Funciones Principales:

Preparación y montaje de platos de la carta peruana (ceviches, salteados, guisos y salsas base) manteniendo la sazón y presentación exigida por el local.

Respeto riguroso por las recetas de la casa, tiempos de cocción y porciones establecidas por la administración (sin alterar ingredientes ni gramajes por criterio propio).

Mantenimiento riguroso del orden, higiene y limpieza en el área de trabajo.

Colaboración activa y comunicación respetuosa con encargado de local, el personal de salón y los ayudantes de cocina.

Apoyo en el control de stock, rotación de insumos (FIFO/PEPS) y recepción de proveedores. Requisitos del Perfil:

Experiencia demostrable en cocina peruana (mínimo 9 meses a 2 años en restaurantes del rubro).

Sobresaliente actitud interpersonal, respeto por la autoridad y por los conductos regulares del restaurante.

Alta adaptabilidad:



Disposición total para aprender y ejecutar la sazón y las recetas del local, sin imponer mañas o hábitos de trabajos anteriores.

Capacidad para trabajar bajo presión de manera organizada, rápida y limpia.

Disposición a recibir retroalimentación constructiva sobre el montaje y sabor de los platos.

Disponibilidad para trabajar en turno rotativo / formato restaurante en la comuna de Coquimbo. Ofrecemos:

Remuneración acorde al mercado más propinas / bonos por desempeño.

Estabilidad laboral y contrato de trabajo (plazo fijo con paso a indefinido según evaluación de desempeño).

Grato ambiente laboral basado en el respeto, la transparencia y la colaboración.

Alimentación en el local durante el turno.

📌 Cocinero/Maestro de Cocina Peruana (Sazón, Estandarización y Trabajo en Equipo) (Coquimbo)
🏢 Con Sabor Peruano
📍 Coquimbo