05 oct
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La Empanadissima
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Valdivia
05 oct
La Empanadissima
Valdivia
¿Quiénes somos?
Somos una fábrica de empanadas con producción diaria para clientes mayoristas y minoristas. Buscamos sumar a nuestro equipo a un/a Operario/a de Producción que se haga cargo del armado y horneado, con rapidez, precisión y compromiso con la calidad.
Objetivo del cargo
Asegurar que cada empanada cumpla con el gramaje, sellado y cocción definidos por la empresa. Tendrá a su cargo el armado y el horneado, y apoyará en otras etapas de la producción según la planificación del turno.
Principales funciones
Armado
- Dosificar los rellenos con balanza para lograr el gramaje exacto de cada unidad.
- Realizar el sellado manual (repulgue) según el estándar visual y técnico de la empresa.
- Verificar el sellado de cada pieza para evitar fugas durante la cocción.
Horneado
- Controlar tiempos y temperaturas de los hornos industriales.
- Rotar bandejas para lograr un dorado y una cocción uniformes.
- Asegurar la inocuidad y buena presentación del producto terminado.
Apoyo en producción
- Preparar masas siguiendo las recetas estándar (pesado de harinas,
hidratación y tiempos de reposo).
- Apoyar en la mise en place y en la elaboración de pinos y rellenos.
- Etiquetar lotes y preparar pedidos para despacho.
- Ordenar cámaras de frío y bodega aplicando el sistema PEPS (primero en entrar, primero en salir).
- Registrar mermas e incidencias del proceso.
Higiene y seguridad
- Usar siempre los EPP asignados: cofia, delantal, zapatos de seguridad y mascarilla.
- Mantener limpia la estación de trabajo, maquinaria y utensilios según el plan de higiene.
- Informar a la jefatura cualquier problema con insumos, herramientas o maquinaria.
Requisitos
- Experiencia de al menos [6 meses / 1 año] en producción de alimentos, panadería, amasandería o cocina.
- Deseable experiencia en armado y repulgue de empanadas y en uso de hornos industriales.
- Conocimiento básico de normas de higiene y manipulación de alimentos.
- Disponibilidad para trabajar en turno tarde/noche.
Buscamos a a
📌 Operario de produccion (Valdivia)
🏢 La Empanadissima
📍 Valdivia