Descripción de la oferta:
Relevante restaurante especializado en sushi se encuentra en la búsqueda de un Cocinero/a para el Área Caliente y Minutas para sumarse a nuestro equipo de trabajo.
Buscamos una persona ágil, responsable y con sólida experiencia en plancha y freidoras, encargada de elaborar la carta de platos calientes del local.
(Aclaración: Este puesto es exclusivo para el área de cocina caliente. No requiere conocimientos ni elaboración de sushi).
¿Cuáles serán tus principales funciones?
- Elaboración y despacho de minutas: Preparación y emplatado rápido de hamburguesas, completos, chorrillanas, papas fritas, tablas y ramen.
- Manejo de estación caliente: Operación eficiente de planchas, freidoras industriales y fogones.
- Limpieza, corte, porcionado y alistamiento de insumos (carnes, papas, salsas, vegetales) antes y durante el servicio.
- Control de calidad: Asegurar el correcto sabor,



temperatura y presentación de cada plato según los estándares del restaurante.
- Higiene y orden: Mantener la limpieza profunda de la estación, planchas, freidoras y utensilios durante y al finalizar el turno.

Requisitos para postular:
- Experiencia laboral: Mínimo 1 a 2 años en puestos de planchero, minutero o cocinero en comida rápida/gourmet, sanguchería o restaurantes.
- Conocimientos técnicos: Dominio de tiempos de cocción en plancha, manejo de freidoras y ensamblaje ágil de platos.
- Habilidades: Excelente capacidad para trabajar bajo presión en horas de alto flujo (peaks), velocidad, limpieza y trabajo en equipo.
- Deseable: Cursos de manipulación de alimentos o carrera afín en gastronomía (no excluyente).

📌 Maestro Planchero (Santiago)
🏢 EntreRolls
📍 Santiago