Importante cadena gastronómica se encuentra en la búsqueda de un Jefe de Local proactivo, dinámico y con una fuerte orientación al logro para liderar la operación de uno de nuestros restaurantes de formato autoservicio/comida rápida. Tu principal misión será garantizar la excelencia operativa, maximizar las ventas, controlar los costos y liderar al equipo para entregar una experiencia ágil y de alta calidad a nuestros clientes.
Principales Funciones:
- Liderar y supervisar la operación diaria del local, asegurando la rapidez y eficiencia propias del formato autoservicio.
- Gestionar la dotación de personal: control de turnos rotativos, asistencia, clima laboral y remuneraciones.
- Controlar los indicadores clave (KPIs) del negocio: costos de comida, mermas, inventarios y reportes de ventas diarios.
- Garantizar altos estándares de calidad y seguridad alimentaria, velando por el estricto cumplimiento de las normativas de la SEREMI de Salud.
- Supervisar los procesos de cajas, arqueos, depósitos y resguardo de valores.
- Capacitar y motivar constantemente al equipo de servicio y cocina para mantener los tiempos estándares de entrega.
Requisitos del Perfil
- Experiencia mínima: 3 a 4 años en cargos similares de administración o jefatura en cadenas de comida rápida, cafeterías o restaurantes autoservicio.
- Estudios: Técnico en Administración de Empresas, Gastronomía, Hotelería o carrera afín (deseable, no excluyente).
- Habilidades técnicas: Manejo de herramientas Office (Excel nivel intermedio) y uso de softwares de gestión gastronómica (POS).
- Competencias fundamental: Fuerte liderazgo, alta tolerancia al trabajo bajo presión, orientación al detalle y capacidad resolutiva.
- Disponibilidad: Para trabajar en formato de turnos rotativos (aperturas, cierres, fines de semana y festivos).
¿Qué Ofrecemos?
- Contrato de trabajo directo por la empresa (Plazo fijo y luego Indefinido).
- Renta base competitiva en el mercado + bonos por cumplimiento de metas/KPIs.
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📌 Gerente de tienda (Santiago)
🏢 prona
📍 Santiago
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