Ejecutar labores de preparación, manipulación, porcionado, reposición y presentación de productos de rotisería, cumpliendo con los estándares de calidad, higiene, inocuidad y servicio definidos. contribuyendo al buen funcionamiento operativo del local.

Principales funciones

- Preparar, porcionar, cortar y acondicionar productos de rotisería de acuerdo con los procedimientos internos.
- Mantener la correcta exhibición, reposición y presentación de los productos en vitrinas y áreas de venta.
- Verificar calidad, frescura, rotulación y fechas de vencimiento de los productos.
- Realizar la limpieza y sanitización de superficies, equipos, utensilios y herramientas utilizadas en la operación diaria.
- Ejecutar labores de limpieza y mantenimiento básico del lugar de trabajo, velando por el orden, la higiene y la correcta condición del área.
- Mantener el área de trabajo en condiciones óptimas de aseo y funcionamiento al inicio, durante y al cierre de la jornada.
- Apoyar en la recepción, almacenamiento y rotación de productos e insumos,



respetando los procedimientos establecidos.
- Informar a la jefatura sobre quiebres de stock, mermas, fallas operativas o desviaciones de calidad detectadas.
- Cumplir con las normas de higiene, inocuidad alimentaria, seguridad laboral y uso adecuado de elementos de protección personal.
- Brindar apoyo en la atención de clientes, cuando la operación lo requiera.
- Colaborar en otras funciones afines al cargo que sean requeridas por la jefatura directa.

Requisitos del cargo

Formación

Enseñanza media completa como requisito mínimo.

Experiencia

Experiencia previa en rotisería, cocina, carnicería, manipulación de alimentos o funciones similares, deseable.

Conocimientos

- Manipulación e higiene de alimentos.
- Uso y cuidado básico de utensilios y equipos del área.
- Procedimientos de orden, limpieza y sanitización.

#J-18808-Ljbffr

📌 ROTISERO (Santiago)
🏢 Moser servisios integrales
📍 Santiago