Apoyar al Maestro Pastelero en la preparación, elaboración, decorado y empaque de productos de pastelería y repostería, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria en todo momento.

Preparación de mise en place: Pesaje, separación y alistamiento de ingredientes según las recetas estandarizadas.

Elaboración base: Preparación de masas, batidos, cremas, rellenados y coberturas bajo la supervisión del pastelero a cargo.

Porcionado y horneado: Colaborar en el horneado, monitoreo de tiempos, desmolde y porcionado de masas.

Decoración y acabado: Apoyo en el detallado, glaseado y presentación final de pasteles, tartas y bollería.

Limpia y orden: Mantenimiento impecable del área de trabajo, utensilios, maquinaria y cámaras de refrigeración aplicando normas BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).

Control de insumos: Apoyo en la recepción, rotación (sistema FIFO/PEPS) y almacenamiento de materias primas.

Requisitos del Perfil

Formación y Experiencia

- Educación: Técnico Nivel Medio o Superior en Gastronomía, Pastelería o carrera afín (Deseable,



no excluyente si cuenta con experiencia).
- Experiencia: Mínimo 6 meses a 1 año en cargos similares en pastelerías, panaderías, hoteles o restaurantes.

Conocimientos Técnicos

- Manejo de utensilios y maquinaria básica de pastelería (batidoras industriales, hornos, mangas pasteleras).
- Conocimiento de normas de higiene e inocuidad alimentaria (manipulación de alimentos).
- Manejo de técnicas básicas de repostería y pesaje preciso.

Competencias y Habilidades

- Capacidad para trabajar bajo presión y en ritmos ágiles.
- Trabajo en equipo y buena comunicación.
- Proactividad y atención al detalle.
- Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos (mañana, tarde o fin de semana según requerimiento).

Beneficios y Condiciones

- Sueldo: $650.000 líquidos.
- Jornada: 42 horas semanales distribuidas en horario rotativo.
- Contrato: Plazo fijo con posibilidad de pasar a indefinido según desempeño.

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📌 PASTELERA (Santiago)
🏢 Pasteleria Providencia
📍 Santiago