Buscamos un Maestro Sushiman con experiencia y pasión por la gastronomía japonesa para unirse a nuestro equipo. El candidato idóneo tendrá un profundo conocimiento de la preparación de sushi, tanto en estilos tradicionales como en creaciones gourmet, y una sólida trayectoria en la elaboración de platos de alta calidad.
Responsabilidades
Preparar y presentar una variedad de platos de sushi, incluyendo nigiris, sashimis, makis y rolls especiales.
Gestionar la mise en place y asegurar la frescura y calidad de los ingredientes.
Desarrollar y proponer nuevas creaciones para la carta, combinando técnicas tradicionales y tendencias gourmet.
Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en la cocina.
Colaborar con el equipo para garantizar una experiencia culinaria excepcional para nuestros comensales.
Requisitos
Experiencia comprobable como Maestro Sushiman.
Conocimiento profundo de técnicas de corte de pescado y preparación de arroz para sushi.
Habilidad para trabajar con una carta tradicional y desarrollar propuestas innovadoras.
Experiencia mínima de 1 año en roles similares.
Capacidad para trabajar de forma organizada y optimizado.
Actitud proactiva y orientada al detalle.