ENCARGADO(A) DE COCINA – GRUPO GASTRONÓMICO Grupo Gastronómico, empresa dedicada al rubro de comida rápida y gastronomía, se encuentra en búsqueda de un(a) Encargado(a) de Cocina para incorporarse a nuestro equipo de trabajo. Buscamos una persona con experiencia comprobable en cocina y gastronomía, capacidad de liderazgo, organización y compromiso con la calidad, que pueda hacerse responsable del correcto funcionamiento del área de cocina. ‍ PRINCIPALES FUNCIONES El/la Encargado(a) de Cocina será responsable de: Supervisar y coordinar al equipo de cocina durante la jornada. Organizar y distribuir las funciones del personal de cocina.

Supervisar la correcta preparación y presentación de los productos. Velar por el cumplimiento de recetas, porciones y estándares establecidos por la empresa. Controlar los tiempos de preparación y despacho de los pedidos.

Supervisar la correcta manipulación y conservación de los alimentos. Mantener la cocina permanentemente ordenada, limpia y en óptimas condiciones. Controlar la recepción, almacenamiento, rotación y utilización de materias primas.

Supervisar inventarios y disponibilidad de productos e insumos. Controlar y reducir las mermas y desperdicios de la cocina. Informar oportunamente faltantes, pérdidas o problemas relacionados con la mercadería.

Velar por el correcto uso y cuidado de equipos, utensilios e instalaciones. Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad. Capacitar y apoyar al personal de cocina en los procedimientos internos.





Resolver situaciones propias de la operación diaria. Informar a la jefatura cualquier inconveniente que afecte el funcionamiento de la cocina. Apoyar directamente en la producción y preparación de alimentos cuando la operación lo requiera.

OBJETIVO DEL CARGO El principal objetivo será garantizar que la cocina funcione de manera rápida, ordenada, eficiente y rentable, manteniendo los estándares de calidad definidos por la empresa. La persona seleccionada deberá tener especial foco en: Calidad de los productos Rapidez y tiempos de despacho Control de mercadería e inventario Reducción de mermas Higiene y limpieza Liderazgo del equipo Cumplimiento de recetas y procedimientos VENTAJAS Sueldo acorde al cargo y experiencia. Oportunidades de crecimiento dentro de la organización.

Integrarse a un equipo dinámico y en crecimiento. Estabilidad laboral según desempeño.

REQUISITOS Excluyente: Experiencia previa en cocina profesional y/o rubro gastronómico.

Experiencia liderando o coordinando equipos de cocina. Conocimiento de manipulación y conservación de alimentos. Conocimiento de control de inventarios y materias primas. Capacidad para trabajar bajo presión y en ambientes de alta demanda. Capacidad de organización y liderazgo. Disponibilidad para trabajar jornada completa (Full Time). Disponibilidad para trabajar bajo sistema de turnos, incluyendo fines de semana y festivos, según corresponda. Responsabilidad, compromiso y buena disposición.

📌 Maestro de Cocina (Antofagasta)
🏢 Grupo Gastronómico
📍 Antofagasta