OFERTA LABORAL – MAESTRA/O DE COCINA
Inversiones Nancy Huerta Quinteros SpA busca incorporar a su equipo un/a Maestro/a de Cocina para desempeñarse en nuestra Sucursal Baquedano.
Lugar de trabajo: Sucursal Baquedano.
Cargo: Maestro/a de Cocina.
Área: Operaciones.
Sistema de turno: Horario rotativo.
Sueldo base bruto: $730.550 mensuales.
Gratificación: Gratificación legal.
Bono zona extrema: $152.000 mensuales.
Disponibilidad: Inmediata.
Objetivo del cargo
Dirigir y coordinar al equipo de cocina a su cargo, siendo responsable de la producción y elaboración de alimentos, tanto de materias primas como de platos preparados, asegurando un servicio eficiente y el cumplimiento de los estándares establecidos por la empresa.
Principales funciones
- Dirigir, organizar y coordinar las actividades del equipo de cocina.
- Producir y elaborar los alimentos y platos correspondientes a cada servicio.
- Organizar las actividades preliminares de preparación, tales como limpieza, corte y procesamiento de materias primas.
- Aplicar las fichas técnicas establecidas para cada preparación.




- Recepcionar materias primas verificando temperatura, estado, rotulado y proveedor.
- Controlar las temperaturas de refrigeración y congelación.
- Verificar diariamente los termómetros utilizados en cocina e informar cualquier falla.
- Mantener los registros operacionales correspondientes a producción, temperaturas, BPM, POES, EPP y cierre de jornada.
- Mantener las muestras testigo de alimentos durante el período establecido.
- Verificar las condiciones del servicio antes de cada turno.
- Identificar y separar alimentos que no se encuentren aptos para el servicio.
- Informar oportunamente cualquier No Conformidad o situación que pueda afectar la calidad del servicio.
- Cumplir con el Manual de Buenas Prácticas y las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Asignar responsabilidades y actividades al equipo de trabajo de acuerdo con las necesidades del servicio.
- Mantener el orden, limpieza e higie

📌 MAESTRA/O DE COCINA (Antofagasta)
🏢 INHQ
📍 Antofagasta