Práctica Cualificado – Desarrollo Gastronómico
Descripción del cargo
¿Estudias gastronomía y te interesa el lado técnico del oficio?
Esta práctica va más allá de la cocina: vas a trabajar en la estandarización de procesos y productos, elaborando las fichas técnicas y manuales que aseguran que cada preparación salga igual, siempre.
Apoyarás la creación y actualización de documentación técnica, la revisión de material y las capacitaciones de los equipos.
También realizarás benchmarks para entender qué está haciendo el mercado y detectar oportunidades de mejora.
Es una práctica ideal si te gusta la gastronomía con mirada de procesos, tienes buen manejo de Excel y quieres aprender cómo se sostiene la calidad y la consistencia en una operación a gran escala.
¿Qué harás?
Elaborarás y actualizarás fichas técnicas de productos y preparaciones.
Apoyarás la estandarización de procesos y recetas.
Colaborarás en la creación de manuales y material de apoyo.
Participarás en las capacitaciones a los equipos.
Revisarás material técnico asegurando su calidad y consistencia.
Realizarás benchmarks de mercado para identificar oportunidades.
Desafío
Ser un aporte real en la consistencia de la oferta gastronómica: que cada ficha técnica, manual y capacitación permita replicar la calidad en toda la operación.
Al cerrar tu práctica, habrás dejado documentación técnica que los equipos usan a diario y una mirada de mercado que orienta las próximas decisiones.
Requisitos de Postulación




Requisitos
Estudiante de Gastronomía o carrera afín.
Excel avanzado.
Perfil ordenado, con foco en el detalle y buena capacidad de documentación.
¿Por qué unirte a Cencosud?
Porque vas a ver la gastronomía desde una perspectiva poco común en la formación: la de los procesos, la estandarización y la calidad a escala.
Trabajarás con equipos multidisciplinarios, aprenderás a documentar técnicamente y entenderás cómo se sostiene una operación gastronómica en una compañía líder del retail.
Modalidad
Híbrida, Alto Las Condes.
Duración: 6 meses.
Beneficios
Bono mensual proporcional a tu jornada.
Tarjeta virtual Sodexo/Pluxee equivalente a $******.
Descuentos exclusivos en el grupo Cencosud Chile.
Acceso a gimnasio y a nuestro espacio de recreación.
Tarjeta Vendomática.
Fruta en jornada AM o PM.
Café Marley ilimitado en nuestras oficinas.
En Cencosud promovemos espacios de trabajo diversos, inclusivos y respetuosos, donde valoramos las distintas experiencias, perspectivas y talentos.
Estamos convencidos de que la diversidad fortalece la innovación y nos ayuda a construir un mejor futuro para todos.
Esta oferta laboral se rige por la Ley N.o ******, que incentiva la inclusión de personas con discapacidad en el mundo laboral.
Otros antecedentes
Unidad de Negocio: Jumbo
Tipo de contrato: Práctica-Pasantía
Vacantes: 1
Ubicación: Alto Las Condes
Fecha esperada de contratación: 11/09/2026
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📌 Práctica Profesional – Desarrollo Gastronómico (Santiago)
🏢 Csod
📍 Santiago