Company Description: GRUPO GASTRONOMICO

Job Description: ENCARGADO(A) DE COCINA – GRUPO GASTRONÓMICO

Grupo Gastronómico, empresa dedicada al rubro de comida rápida y gastronomía, se encuentra en búsqueda de un(a) Encargado(a) de Cocina para incorporarse a nuestro equipo de trabajo.

Buscamos una persona con experiencia comprobable en cocina y gastronomía, capacidad de liderazgo, organización y compromiso con la calidad, que pueda hacerse responsable del correcto funcionamiento del área de cocina.

‍ PRINCIPALES FUNCIONES

El/la Encargado(a) De Cocina Será Responsable De

Supervisar y coordinar al equipo de cocina durante la jornada.

Organizar y distribuir las funciones del personal de cocina.

Supervisar la correcta preparación y presentación de los productos.

Velar por el cumplimiento de recetas, porciones y estándares establecidos por la empresa.

Controlar los tiempos de preparación y despacho de los pedidos.

Supervisar la correcta manipulación y conservación de los alimentos.

Mantener la cocina permanentemente ordenada, limpia y en óptimas condiciones.





Controlar la recepción, almacenamiento, rotación y utilización de materias primas.

Supervisar inventarios y disponibilidad de productos e insumos.

Controlar y reducir las mermas y desperdicios de la cocina.

Informar oportunamente faltantes, pérdidas o problemas relacionados con la mercadería.

Velar por el correcto uso y cuidado de equipos, utensilios e instalaciones.

Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad.

Capacitar y apoyar al personal de cocina en los procedimientos internos.

Resolver situaciones propias de la operación diaria.

Informar a la jefatura cualquier inconveniente que afecte el funcionamiento de la cocina.

Apoyar directamente en la producción y preparación de alimentos cuando la operación lo requiera.

OBJETIVO DEL CARGO

El principal objetivo será garantizar que la cocina funcione de manera rápida, ordenada, productivo y rentable, manteniendo los estándares de c

📌 Maestro de Cocina (Antofagasta)
🏢 Grupo Gastronómico
📍 Antofagasta