Empresa del rubro de alimentación colectiva se encuentra en búsqueda de Supervisor/a PAE para integrarse a su equipo de operaciones. El cargo tendrá como principal responsabilidad supervisar en terreno el correcto funcionamiento de los servicios de alimentación asignados, asegurando el cumplimiento de los estándares operacionales, técnicos, sanitarios y contractuales establecidos por la empresa y los organismos mandantes.
El cargo requiere una alta presencia en terreno y capacidad para detectar desviaciones, gestionar soluciones oportunamente y mantener una comunicación efectiva con manipuladoras de alimentos, establecimientos educacionales y equipo técnico de la empresa.

Principales funciones
• Realizar visitas periódicas a los establecimientos educacionales asignados.
• Supervisar el cumplimiento de minutas, gramajes, porcionamiento, técnicas culinarias, temperaturas, presentación y entrega del servicio.
• Verificar el cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM/BPF), higiene, sanitización, prevención de contaminación cruzada e inocuidad alimentaria.




• Supervisar almacenamiento, manejo de materias primas, funcionamiento de equipos, infraestructura y condiciones generales del servicio.
• Verificar el correcto llenado y mantención de registros y documentación exigida.
• Supervisar el cumplimiento de procedimientos para alimentación especial, cuando corresponda.
• Detectar incumplimientos y desviaciones, realizar levantamientos en terreno y gestionar acciones correctivas dentro de los plazos establecidos.
• Elaborar informes de visita y mantener respaldo de los hallazgos y acciones realizadas.
• Orientar y reforzar procedimientos con el personal manipulador de alimentos.
• Coordinar contingencias operacionales y escalar oportunamente situaciones que puedan afectar la continuidad o calidad del servicio.
• Mantener comunicación permanente con el equipo técnico y operacional de la empresa.

Requisitos para el cargo
• Título técnico y/o universitario del área d

📌 Supervisor PAE (El Bosque)
🏢 It's Cool Chile
📍 El Bosque