Maestro/a de Cocina – Especialista en Pastas Frescas Gino Lautaro
Buscamos una persona con experiencia en cocina y conocimientos en preparación y elaboración de pastas, que pueda trabajar de manera autónoma, cumplir con las recetas establecidas y mantener los estándares de calidad de nuestra marca.

Ubicación: Av. Italia 846, Providencia (Factoría Italia).

CONDICIONES LABORALES

Cargo: Maestro/a de Cocina – Especialista en Pastas Frescas.
Jornada: 30 horas semanales, distribuidas en 4 días a la semana.
Sistema de turnos: Rotativos, con jornadas de apertura, intermedio y cierre.
Horario de funcionamiento del local: Entre las 08:00 y las 01:00 horas.
Renta líquida aproximada: $480.000 + propinas semanales aprox $40.000

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES

Elaborar y preparar pastas frescas, siguiendo las recetas, técnicas y procedimientos establecidos por la marca.
Realizar tareas de producción de pastas, incluyendo preparación de masas, amasado, laminado, corte y porcionado, según los productos de la carta.
Preparar y organizar la mise en place necesaria para el servicio.




Ejecutar correctamente las preparaciones, respetando las fichas técnicas, gramajes y estándares de calidad.
Controlar la correcta conservación, rotulación y almacenamiento de las pastas e insumos.
Organizar los tiempos de producción para asegurar la disponibilidad de productos durante el servicio.
Mantener el orden, limpieza e higiene del área de trabajo, equipos y utensilios.
Cumplir con los protocolos de manipulación de alimentos y buenas prácticas de manufactura.

¿QUÉ BUSCAMOS?

Experiencia previa como Maestro/a de Cocina, idealmente en restaurantes italianos, pastificios o establecimientos gastronómicos especializados en pastas.
Conocimientos prácticos en elaboración de pastas frescas, incluyendo preparación de masas y técnicas de laminado y corte.
Manejo de mise en place, producción y organización de cocina.
Conocimiento de buenas prácticas de manipulación y conservación de alimentos.
Autonomía, r

📌 Maestro/a de Cocina 30hrs- Especialista en Pastas Frescas (Chile)
🏢 Gino Lautaro
📍 Chile