Empresa del rubro alimenticio esta en búsqueda de maestro de cocina, en casino para el sector de Santo Domingo, con jornada laboral de lunes a viernes, para realizar las siguientes labores:

FUNCIONES PRINCIPALES:

- Realizar procedimientos de cocción, asado, fritura, gratinado y salteado de las distintas preparaciones de alimentos.
- Realizar operaciones culinarias de corte y otras requeridas para la ornamentación de los platos, según tipos de Regímenes.
- Realizar Operaciones preliminares a la materia prima alimentaria (fileteado, cortes, rodajas, etc.).
- Recepcionar vegetales, conservas, abarrotes y productos en general, requeridos para la elaboración de los diversos platos, manteniendo el control cualitativo y cuantitativo de los mismos.
- Levantar, transportar y almacenar diversos materiales, tales como productos alimenticios, vajilla, cuchillería, carros, etc.
- Lavar y sanitizar los productos vegetales, previo a su utilización o almacenamiento. Cortar y picar los vegetales, almacenar en recipientes apropiados y en equipos frigoríficos hasta su posterior uso.
- Cumplir y hacer cumplir a su equipo las normas y reglamentos vigentes, a través de las actividades que se señalan.
- Colaborar en la elaboración de procedimientos de trabajo, instructivos, programas considerando su conocimiento técnico.
- Cumplir con las normas vigentes sobre prevención de riesgos de accidentes enfermedades laborales.




- Envasar y almacenar en equipos de conservación los fondos y salsas, hasta su posterior aplicación.
- Realizar limpieza y desinfección de los elementos, utensilios, herramientas, superficies y equipos utilizados en la preparación de los diferentes platos.
- Velar para que los estándares de calidad y aseo se cumplan, procurando un servicio optimizado.
- Realizar procedimientos de aseo de las áreas de casino considerando paredes, pisos, superficies de trabajo, etc.

FUNCIONES ADICIONALES:

- Limpiar y desengrasar los filtros, superficies de lámparas y las campanas del sistema de extracción del casino.
- En algunos casos, realizar labores de atención y venta exclusiva de productos.
- Atender a los clientes que pasen por la línea de autoservicio.
- Entregar alimentos procesados (desayuno, almuerzo, once, cena o colación) a los clientes.
- Recepcionar carros contenedores en los cuales se transportan los alimentos.
- Encender baño maría y salad bar, poner en él los alimentos que se entregaran según la minuta.

1. Estudio en alimentación colectiva, gastronómicos, cocina internacional, o similares.

2. Licencia de conducir (excluyente).

3. Residencia en Santo Domingo o alrededores, con opción de pernoctar en las instalaciones.

Sueldo: $750.000 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 maestro de cocina (San Antonio)
🏢 Seper
📍 San Antonio