? Propósito del cargo

Apoyar al equipo de cocina en la preparación, mise en place y ejecución de platos, asegurando estándares de calidad, higiene y tiempos definidos por el Chef y la operación hotelera.

? Principales funciones

- Apoyar en la preparación de alimentos según indicaciones del Chef o Sous Chef.
- Realizar mise en place diaria de acuerdo con la planificación del servicio.
- Mantener orden y limpieza de su estación de trabajo.
- Cumplir con protocolos de higiene y manipulación de alimentos.
- Apoyar en el montaje de platos.
- Controlar rotación y almacenamiento adecuado de productos.
- Colaborar en inventarios básicos cuando sea requerido.
- Apoyar en servicio desayuno, restaurante y/o eventos según necesidad operativa.

? Requisitos

Formación

- Técnico en Gastronomía o carrera afín (ideal, no excluyente).
- Curso de manipulación de alimentos (deseable).

Experiencia





- Deseable 1 año de experiencia en cocina (idealmente en hotel o restaurante).
- Experiencia en servicios de alto flujo o eventos (valorado).

Conocimientos

- Técnicas básicas de cocina.
- Normas básicas de higiene y seguridad alimentaria.
- Manejo básico de fichas técnicas.

? Competencias clave

- Trabajo en equipo.
- Orden y disciplina.
- Rapidez y prolijidad.
- Capacidad de seguir instrucciones.
- Tolerancia a la presión.
- Compromiso con la calidad.

⏰ Condiciones

- Jornada completa.
- Horario rotativo (mañana, tarde y fines de semana).
- Alimentación proporcionada por el hotel.

? Se valorará especialmente

- Experiencia previa en hoteles.
- Conocimiento en cocina internacional.
- Actitud proactiva y ganas de aprender.

📌 Commis Ayudante de Cocina (Santiago)
🏢 MARINA HOTELES
📍 Santiago