Company Description: GRUPO GASTRONOMICO

Job Description: ENCARGADO(A) DE COCINA – GRUPO GASTRONÓMICO

Grupo Gastronómico, empresa dedicada al rubro de comida rápida y gastronomía, se encuentra en búsqueda de un(a) Encargado(a) de Cocina para incorporarse a nuestro equipo de trabajo.

Buscamos una persona con experiencia comprobable en cocina y gastronomía, capacidad de liderazgo, organización y compromiso con la calidad, que pueda hacerse responsable del correcto funcionamiento del área de cocina.

PRINCIPALES FUNCIONES

- Supervisar y coordinar al equipo de cocina durante la jornada.
- Organizar y distribuir las funciones del personal de cocina.
- Supervisar la correcta preparación y presentación de los productos.
- Velar por el cumplimiento de recetas, porciones y estándares establecidos por la empresa.
- Controlar los tiempos de preparación y despacho de los pedidos.
- Supervisar la correcta manipulación y conservación de los alimentos.
- Mantener la cocina permanentemente ordenada, limpia y en óptimas condiciones.
- Controlar la recepción, almacenamiento, rotación y utilización de materias primas.
- Supervisar inventarios y disponibilidad de productos e insumos.
- Controlar y reducir las mermas y desperdicios de la cocina.
- Informar oportunamente faltantes, pérdidas o problemas relacionados con la mercadería.
- Velar por el correcto uso y cuidado de equipos, utensilios e instalaciones.
- Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad.
- Capacitar y apoyar al personal de cocina en los procedimientos internos.




- Resolver situaciones propias de la operación diaria.
- Informar a la jefatura cualquier inconveniente que afecte el funcionamiento de la cocina.
- Apoyar directamente en la producción y preparación de alimentos cuando la operación lo requiera.

OBJETIVO DEL CARGO

El principal objetivo será garantizar que la cocina funcione de manera rápida, ordenada, eficiente y rentable, manteniendo los estándares de calidad definidos por la empresa.

La Persona Seleccionada Deberá Tener Especial Foco En

- Calidad de los productos
- Rapidez y tiempos de despacho
- Control de mercadería e inventario
- Reducción de mermas
- Higiene y limpieza
- Liderazgo del equipo
- Cumplimiento de recetas y procedimientos

BENEFICIOS

- Sueldo acorde al cargo y experiencia.
- Oportunidades de crecimiento dentro de la organización.
- Integrarse a un equipo ágil y en crecimiento.
- Estabilidad laboral según desempeño.

REQUISITOS

- Experiencia previa en cocina profesional y/o rubro gastronómico.
- Experiencia liderando o coordinando equipos de cocina.
- Conocimiento de manipulación y conservación de alimentos.
- Conocimiento de control de inventarios y materias primas.
- Capacidad para trabajar bajo presión y en ambientes de alta demanda.
- Capacidad de organización y liderazgo.
- Disponibilidad para trabajar jornada completa (Full Time).
- Disponibilidad para trabajar bajo sistema de turnos, incluyendo fines de semana y festivos, según corresponda.
- Responsabilidad, compromiso y buena disposición.

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📌 Maestro de Cocina (Antofagasta)
🏢 Grupo Gastronómico
📍 Antofagasta