Perfil de cargo

Elaboración de masas, bizcochos, preparación de cremas, rellenos, ganaches y coberturas, decoración con manga pastelera, baños y terminaciones.
Fundido y manejo de chocolate, elaboración de chocolates macizos y figuras, técnicas de decoración con chocolate.
Elaboración de tortas, queques, bizcochos y galletas, preparación de masas batidas y otras preparaciones, manejo de tiempos y temperaturas de horneado, preparación de rellenos, almíbares y coberturas.
2. Técnicas y control de producción
Manejo adecuado de materias primas.
Interpretación y seguimiento de recetas y fichas técnicas.
Pesaje, dosificación y estandarización de preparaciones.
Control de temperaturas, tiempos de cocción y puntos críticos.
Aprovechamiento optimizado de materias primas.
Conservación y almacenamiento adecuado de los productos.
3. Higiene y orden
Cumplimiento de buenas prácticas de manufactura BPM.
Correcta manipulación de alimentos.
Limpieza y sanitización de utensilios, equipos y superficies.
Organización y mantenimiento del área de trabajo.




Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
4. Competencias personales
Proactividad e iniciativa.
Responsabilidad y puntualidad.
Compromiso y disposición para aprender.
Creatividad y Capacidad para trabajar en equipo.
Organización y eficiencia en los tiempos de producción.
5. Experiencia y formación
Experiencia previa en pastelería, confitería o chocolatería.
Formación técnica en gastronomía, pastelería o áreas afines, deseable.
Capacidad para trabajar con recetas estandarizadas.
Experiencia en producción artesanal o semiindustrial, deseable.
Conocimientos en decoración y terminaciones de productos.
Bolsa de trabajo Chile ofrecemos puesto de Ayudante de pastelería, Confitería y Chocolatería para el sector de Otros en la empresa PASTELERÍA COQUIMBO SPA de Coquimbo. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada de 42 horas semanales.

📌 Ayudante de pastelería, Confitería y Chocolatería (Coquimbo)
🏢 Pastelería Coquimbo
📍 Coquimbo