Relevante empresa del rubro de alimentación colectiva, con sólida trayectoria en la industria y presencia a nivel nacional, se encuentra en búsqueda de un a Ayudante de Cocina para integrarse a una nueva operación ubicada en San Felipe, Valparaíso.
Misión del cargo
Apoyar al Maestro a de Cocina y o Jefe a de Cocina en los requerimientos de las distintas áreas de producción, contribuyendo al correcto desarrollo del servicio y al cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad.
Principales funciones
Preparar el mise en place y ejecutar correctamente las preparaciones asignadas en cuarto frío, caliente y o repostería.
Apoyar en la elaboración y producción de alimentos de acuerdo con minutas, recetas y estándares establecidos.
Registrar y mantener controles de calidad asociados a elaboración, producción, sanitización y toma de temperaturas.
Mantener la higiene, limpieza y sanitización del puesto y áreas de trabajo.
Utilizar correctamente equipamiento y utensilios gastronómicos.
Apoyar en línea de autoservicio, realizando entrega, reposición y atención durante el servicio.
Cumplir con los procedimientos de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria establecidos para la operación.
Requisitos




Formación deseable como Técnico de Nivel Superior en Cocina Internacional, Técnico de Nivel Medio en Gastronomía o carrera afín.
Experiencia comprobable como Ayudante de Cocina en casinos de alimentación colectiva.
Conocimientos en manipulación de alimentos, higiene y sanitización.
Deseable experiencia en costos de alimentos y manejo de equipamiento gastronómico como horno, plancha, abatidor, batidora industrial u otros.
Disponibilidad para trabajar en horarios distribuidos dentro de la franja operacional definida.
Beneficios
Almuerzo en dependencias.
Afiliación a Caja de Compensación Los Andes.
Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional.
Únete a nuestro equipo y sé parte de una nueva operación en Santiago Centro
Esta oferta se enmarca en la Ley N. 21.015, que incentiva la inclusión de personas con discapacidad al mundo laboral.
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