Somos La Fabbrica di Ciaobelli, el área de producción de Ciaobelli, una pyme de Puerto Montt con más de 5 años de experiencia en la elaboración de helados artesanales y más de 1 año y medio desarrollando nuestra propia línea de repostería.
Elaboramos una amplia variedad de productos, entre ellos tortas, pie de limón, cheesecakes, galletas estilo New York, galletones, barritas de frutos secos, alfajores y otras preparaciones.
Nuestra producción se desarrolla mediante recetas estandarizadas, fichas técnicas y procedimientos definidos, con especial atención a la calidad, consistencia e inocuidad de nuestros productos.
Por primera vez estamos abriendo nuestras puertas a estudiantes de Gastronomía que necesiten realizar su práctica laboral o cualificado en nuestra nueva fabrica.
Estamos muy motivados con esta nueva etapa,
ya que queremos compartir nuestros conocimientos y experiencia en heladería artesanal y repostería con las nuevas generaciones.
Sabemos que será una experiencia de aprendizaje mutuo: queremos enseñar, acompañar y entregar herramientas útiles para su desarrollo profesional, pero también aprender de ustedes y seguir mejorando como empresa para recibir a nuestros futuros practicantes de la mejor manera posible.
¿Qué podrás aprender?
Durante tu práctica tendrás la oportunidad de participar, bajo la supervisión de nuestro equipo, en actividades como:
- Elaboración de helados artesanales y preparación de mezclas.
- Producción de tortas, cheesecakes, galletas y otros productos de repostería.
- Pesaje y preparación de materias primas.
- Aplicación de recetas estandarizadas y fichas técnicas.
- Conocimiento y utilización de equipos de producción.
- Control de calidad y presentación de productos.
- Buenas prácticas de manufactura, higiene e inocuidad alimentaria.
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