Funciones a desempeñar:
Responsable de apoyar o recepcionar materias primas en cantidad y calidad especificada de acuerdo a la planificación de la producción.
Responsable de elaborar la producción diaria según minuta, cumpliendo las instrucciones dadas por el jefe o responsable de la cocina.
Responsable de tomar de registros o controlar que estos sean efectuados oportunamente.
Responsable del orden, aseo y sanitización de su área de responsabilidad antes, durante y después de concluida la jornada laboral.
Cumplir con las normas de higiene, calidad y seguridad de la empresa para la manipulación de los alimentos y de los utensilios de cocina.
Realizar tareas de apoyo al trabajo del maestro; siguiendo sus instrucciones y de acuerdo a las necesidades del momento.
Realiza en forma pro-activa, labores previas de las preparaciones: freír, cocer, porcionar, hornear y otras.
Desempeñar labores de la cocina fría, de la repostería o de la preparación parcial y/o completa de un plato.
Realizar actividades y asumir responsabilidades adicionales a las que aquí se describen, de acuerdo al criterio de su superior, a las características del contrato en que se desempeña y/o a las necesidades específicas del momento.