Propósito del cargo

Apoyar al equipo de cocina en la preparación, mise en place y ejecución de platos, asegurando estándares de calidad, higiene y tiempos definidos por el Chef y la operación hotelera.

Principales funciones
Apoyar en la preparación de alimentos según indicaciones del Chef o Sous Chef.
Realizar mise en place diaria de acuerdo con la planificación del servicio.
Mantener orden y limpieza de su estación de trabajo.
Cumplir con protocolos de higiene y manipulación de alimentos.
Apoyar en el montaje de platos.
Controlar rotación y almacenamiento adecuado de productos.
Colaborar en inventarios básicos cuando sea requerido.
Apoyar en servicio desayuno, restaurante y/o eventos según necesidad operativa.

Requisitos

Formación
Técnico en Gastronomía o carrera afín (adecuado, no excluyente).
Curso de manipulación de alimentos (deseable).

Experiencia




Deseable 1 año de experiencia en cocina (idealmente en hotel o restaurante).
Experiencia en servicios de alto flujo o eventos (valorado).

Conocimientos
Técnicas básicas de cocina.
Normas básicas de higiene y seguridad alimentaria.
Manejo básico de fichas técnicas.

Competencias principal
Trabajo en equipo.
Orden y disciplina.
Rapidez y prolijidad.
Capacidad de seguir instrucciones.
Tolerancia a la presión.
Compromiso con la calidad.
Condiciones
Jornada completa.
Horario rotativo (mañana, tarde y fines de semana).
Alimentación proporcionada por el hotel.

Se valorará especialmente
Experiencia previa en hoteles.
Conocimiento en cocina internacional.
Actitud proactiva y ganas de aprender.

📌 Commis Ayudante De Cocina Santiago
🏢 MARINA HOTELES
📍 Santiago