Sobre nosotros:
En Black Chicken somos una propuesta gastronómica que reinterpreta la clásica rotisería con un enfoque moderno y gourmet. Nos especializamos en preparaciones en torno al pollo, inspiradas en sabores intensos y en la búsqueda del umami, combinando técnicas de alta cocina con procesos eficientes y estandarizados.
Nacimos en Chile en 2020 como un emprendimiento familiar durante la pandemia, creciendo desde una cocina casera hasta consolidarnos como una dark kitchen y luego expandirnos a locales físicos en Santiago.
Nuestra esencia está en la excelencia del producto, la atención cercana y el compromiso por entregar experiencias memorables. Creemos en la dedicación, el trabajo en equipo y en sorprender constantemente a nuestros clientes a través de una propuesta simple, pero llena de sabor y carácter.

Misión del cargo:
Liderar y supervisar integralmente la operación de cocina, asegurando una producción eficiente, consistente y de alta calidad, en cumplimiento con los estándares definidos. Gestionar al equipo, la planificación operativa y el abastecimiento de insumos,



garantizando el correcto funcionamiento de la cocina, el cumplimiento de normativas sanitarias y la entrega oportuna de los productos al cliente.

Funciones principales:
Liderar y coordinar la operación diaria de cocina, supervisando al equipo y asegurando el cumplimiento de procesos, tiempos y estándares.
Garantizar la calidad del producto final, validando preparación, emplatado, temperatura y cumplimiento de recetas.
Gestionar al equipo de cocina, incluyendo capacitación, evaluación de desempeño, organización de turnos y apoyo en contratación.
Administrar inventarios, compras y costos operativos, asegurando el uso productivo de insumos y evitando quiebres de stock.
Velar por el cumplimiento de normativas sanitarias, seguridad e higiene, asegurando el correcto funcionamiento de la cocina y sus equipos.

Requisitos:
Experiencia comprobable como Jefe de Cocina o Chef (mínimo 2 años en cargo si

📌 Chef (Chile)
🏢 Blackchicken
📍 Chile