Brindar una atención al cliente de excelencia, gestionando de forma productivo la recepción, toma de pedidos, servicio a la mesa y cobro de cuentas en el salón. Debe asegurar una experiencia gastronómica fluida y de alta calidad, manteniendo una comunicación clara y coordinada con el área de cocina y barra.
2. Principales Responsabilidades y Funciones
- Recibir y acomodar cordialmente a los comensales, entregando la carta y resolviendo dudas sobre los platos, ingredientes y tiempos de preparación.
- Asesorar a los clientes en la selección de rolls, preparaciones especiales, maridajes o bebidas, identificando restricciones alimentarias o alergias.
- Tomar pedidos de manera precisa e ingresarlos correctamente al sistema de comandas o POS.
- Coordinar los tiempos de servicio con el personal de cocina para garantizar que los platos salgan a la mesa en el orden y temperatura adecuados.
- Servir pedidos a las mesas siguiendo los estándares de servicio e higiene establecidos por el local.
- Supervisar continuamente el estado de las mesas asignadas, retirando vajilla y utensilios en desuso de forma oportuna.
- Gestionar la entrega de cuentas y el proceso de pago (efectivo, tarjetas,
transferencias), verificando la exactitud del cobro.
- Mantener la limpieza, desinfección y orden general del salón, estaciones de servicio y mesas antes, durante y al cierre del turno.
- Apoyar en las tareas de apertura, reposición de insumos de salón (cubiertos, salsas, servilletas) y procedimientos de cierre del local.
3. Requisitos del Perfil
- Experiencia: Mínimo 1 año de experiencia comprobable en atención al cliente dentro del rubro gastronómico (deseable en restaurantes de comida japonesa o sushi).
- Conocimientos técnicos:
- Manejo de sistemas de comanda electrónica y terminales de pago (POS / Transbank).
- Conocimiento de normas básicas de higiene y manipulación de alimentos.
- Competencias personales:
- Orientación al servicio y trato respetuoso.
- Habilidad para trabajar bajo presión y en horarios de alta concurrencia.
- Capacidad de trabajo en equipo y comunicación asertiva con cocina.
- Proactividad, puntualidad y pulcritud en la presentación personal.