Significativo empresa del rubro gastronómico busca incorporar a su equipo a un/a Maestro/a de Cocina para su operación en Chillán, quien tendrá como principal responsabilidad liderar y supervisar el funcionamiento de la cocina.

Principales funciones:
Liderar al equipo de cocina, asignando tareas y organizando el flujo de trabajo según las necesidades de la operación.
Planificar y supervisar la producción, considerando rotación de productos y demanda.
Elaborar y coordinar los turnos del personal de cocina junto con el/la Jefe/a de Local.
Gestionar el abastecimiento de insumos, realizando pedidos y supervisando su correcta recepción, almacenamiento y conservación.
Ejecutar y supervisar la preparación de recetas, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad y procedimientos establecidos.
Mantener el orden, limpieza e higiene de las áreas de cocina.
Velar por el cumplimiento de protocolos y normativa sanitaria.




Supervisar el correcto funcionamiento del cuarto frío y cuarto caliente.
Controlar el uso adecuado de materias primas y minimizar mermas.
Proponer mejoras a los procesos de producción y a la oferta gastronómica, de acuerdo con los lineamientos de la operación.

Requisitos:
Título técnico en Gastronomía o carrera afín.
Experiencia mínima de 2 a 3 años en cargos similares.
Experiencia liderando equipos de cocina.
Experiencia en operaciones que contemplen manejo de cuarto frío y cuarto caliente.
Conocimientos de manipulación y conservación de alimentos.
Conocimiento de normativa sanitaria.
Capacidad de organización, liderazgo y trabajo bajo presión.
Disponibilidad para trabajar en sistema de turnos.
J-18808-Ljbffr

📌 Maestro De Cocina Chillán Chillan
🏢 Sin nombre
📍 Chillan