Sobre Savia

Savia es una plataforma digital de abastecimiento para restaurantes, cafeterías, dark kitchens y banqueteras en Santiago. Conectamos directamente a productores locales con el mercado gastronómico. Así acortamos la cadena de distribución, entregamos productos frescos, reducimos el desperdicio y apoyamos un comercio justo con los pequeños agricultores. Somos una Empresa B certificada y usamos datos y tecnología para que nuestros clientes compren mejor.

El cargo

Buscamos a una persona que asegure la calidad, inocuidad y trazabilidad de nuestros productos, y que controle los costos, mermas, inventarios y procesos operacionales para mejorar la rentabilidad del negocio. Vas a liderar el sistema de calidad de la empresa y a entregar a la Gerencia General información confiable sobre márgenes, mermas y faltantes. También vas a apoyar la búsqueda de nuevos proveedores, clientes y oportunidades de negocio.

Reportas directamente al Gerente General y trabajas de cerca con las áreas de Compras, Bodega y Despacho.

Qué harás

- Gestionar el sistema de calidad: BPM, procedimientos de limpieza y sanitización, control de plagas, temperaturas y cadena de frío.
- Controlar la calidad en la recepción de productos y las condiciones de almacenamiento en cámaras y bodega.




- Llevar los registros de trazabilidad y la documentación para fiscalizaciones de la SEREMI de Salud y para la certificación Empresa B.
- Controlar diariamente la merma, los productos imperfectos y los faltantes, y proponer soluciones para reducirlos.
- Revisar inventarios y analizar los descuadres con respecto al sistema.
- Mantener actualizados los costos por producto y monitorear los márgenes.
- Documentar y mejorar los procesos de compra, bodega, preparación de pedidos y despacho, con indicadores claros.
- Apoyar la evaluación de nuevos proveedores, clientes y líneas de negocio.
- Preparar un reporte de gestión mensual para la Gerencia.

Qué buscamos

- Ingeniero/a en Alimentos, Administración Gastronómica o Ingeniero/a Agrónomo. También Ingeniero/a Civil o Comercial con experiencia en la industria de alimentos.
- 3 a 4 años de experiencia en calidad, control de gestión u operaciones, idealmente en alimentos, distribución, retail o gastronomía.
- Excel avanzado.
- Conocimiento de normativa sanitaria (Reglamento Sanitario de los Alimentos y BPM; HACCP es un plus).
- Manejo de costeo, márgenes y control de inventarios.
- Una persona autónoma, analítica, ordenada y versátil, a la que le guste tener impacto real en un negocio en crecimiento.
- Deseable: licencia de conducir Clase B.

Sueldo: $600.000 - $750.000 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Analista de Calidad y Control de Gestión (Renca)
🏢 Fresh u0026
📍 Renca