Sobre nosotros:

En Black Chicken somos una propuesta gastronómica que reinterpreta la clásica rotisería con un enfoque moderno y gourmet. Nos especializamos en preparaciones en torno al pollo, inspiradas en sabores intensos y en la búsqueda del umami, combinando técnicas de alta cocina con procesos eficientes y estandarizados.

Nacimos en Chile en 2020 como un emprendimiento familiar durante la pandemia, creciendo desde una cocina casera hasta consolidarnos como una dark kitchen y luego expandirnos a locales físicos en Santiago.

Nuestra esencia está en la excelencia del producto, la atención cercana y el compromiso por entregar experiencias memorables. Creemos en la dedicación, el trabajo en equipo y en sorprender constantemente a nuestros clientes a través de una propuesta simple, pero llena de sabor y carácter.

Misión del cargo:

Planificar, coordinar y supervisar la operación de cocina, liderando al equipo en la ejecución de la producción diaria para asegurar productos de alta calidad, consistentes y entregados en tiempo y forma. Gestionar el abastecimiento, control de insumos y cumplimiento de normativas sanitarias, promoviendo además el desarrollo del equipo y la mejora continua de los procesos operativos.

Funciones principales:

- Coordinar y supervisar la operación diaria de cocina, asegurando el cumplimiento de procesos, tiempos y estándares de producción.
- Garantizar la calidad del producto final,



supervisando recetas, gramajes, emplatado y condiciones de servicio.
- Liderar y desarrollar al equipo de cocina, incluyendo capacitación, evaluación de desempeño y organización de turnos.
- Gestionar inventarios, insumos y costos operativos, asegurando abastecimiento oportuno y control de mermas.
- Velar por el cumplimiento de normativas sanitarias, seguridad e higiene, así como por el correcto funcionamiento de equipos e instalaciones.

Requisitos:

- Experiencia comprobable en cocina, idealmente en cargos de supervisión (mínimo 2 años).
- Experiencia en coordinación de equipos y operación en cocina de alto ritmo.
- Conocimiento de producción, recetas, gramajes y control de calidad.
- Manejo de inventarios, pedidos de insumos y control de costos.
- Conocimiento y cumplimiento de normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.

Incentivos:

- Bono anual de $200.000, pagado en dos partes
- Seguro complementario de salud con Vida Cámara
- Aporte mensual de $35.000 para gimnasio
- Beneficio de $24.000 en comida para llevar a tu casa
- Afiliación a Caja Los Andes
- Bono de cumpleaños de $25.000
- Aguinaldos en fechas festivas
- Reconocimiento por antigüedad: cada 5 años, un sueldo adicional como bono

Condiciones:

Renta (detalle en entrevista) + propinas semanales app 40.000-50.000 + bono KPI hasta 180.000

#J-18808-Ljbffr

📌 Sous Chef (Santiago)
🏢 Black Chicken
📍 Santiago