Atención al cliente: Recibe a los comensales, entrega la carta y toma los pedidos de comida y bebida.
Servicio en mesa: Lleva los platos y bebestibles desde la cocina o la barra hasta la mesa.
Coordinación: Se comunica con la cocina, los auxiliares (como los runners) y la caja para asegurar que el servicio fluya.
Cierre y cobro: Presenta la cuenta, gestiona el pago y se encarga de recibir la propina (que en Chile suele ser voluntaria pero se sugiere un 10%).
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