El Secreto Italiano busca incorporar a su equipo Cocinero/a de Cuarto Caliente, con experiencia en producción y elaboración de preparaciones base.

Funciones

producción de salsas, fondos y preparaciones para toda la cocina, incluyendo bisque, fondo oscuro, pomodoro, fonduta de queso, salsa de carne, reducciones y cocciones largas de carnes, entre otras. Realizar mise en place, respetar recetas y estándares, controlar tiempos y temperaturas y mantener orden, limpieza y correcta manipulación de alimentos.

Requisitos

experiencia en cuarto caliente y producción gastronómica; conocimientos de fondos, salsas y cocciones; responsabilidad, compromiso y capacidad para trabajar en equipo.

Condiciones

- Full Time, modalidad 6x 1.
- 1 día libre a la semana.
- 2 domingos libres al mes.
- Horario rotativo: una semana de mañana y una semana de tarde.
- Sueldo: $ 7 0 0. 0 0 0 líquidos + propinas.

Gastronomía

la serena , Región IV

Tamaño de la empresa

Entre 11 y 50 empleados

#J-18808-Ljbffr

📌 CUARTO CALIENTE (La Serena)
🏢 El secreto italiano
📍 La Serena