¡Buscamos un Maestro Pastelero para sumarse a un proyecto con proyección de crecimiento!

Buscamos un cualificado con experiencia en pastelería y estandarización de procesos, que asuma el desafío de optimizar productos y adaptarlos para su futura elaboración a mayor escala.

El objetivo del cargo será desarrollar y adaptar recetas de pastelería a formatos individuales para su comercialización masiva, asegurando la calidad, consistencia, eficiencia productiva y rentabilidad, mediante procesos estandarizados, replicables y orientados a la mejora continua.

Principales responsabilidades:

- Desarrollar, probar, adaptar y estandarizar recetas de pastelería.
- Ajustar preparaciones a formatos individuales y requerimientos de comercialización masiva.
- Elaborar fichas técnicas con ingredientes, gramajes, procedimientos, rendimientos y costos.
- Calcular costos por unidad y optimizar el uso de materias primas.
- Controlar mermas y proponer mejoras en los procesos de elaboración.
- Asegurar la calidad, presentación y consistencia de los productos.




- Participar en la planificación e implementación de procesos productivos orientados al aumento de escala.
- Documentar procedimientos y apoyar la capacitación de los equipos de trabajo.

Requisitos del cargo:

- Experiencia comprobable en elaboración y producción de pastelería.
- Experiencia en desarrollo, adaptación o estandarización de recetas.
- Conocimientos de gramajes, rendimientos, fichas técnicas y costeo de productos.
- Capacidad para organizar procesos de producción y optimizar recursos.
- Habilidades de planificación, autonomía y resolución de problemas.
- Orientación a resultados, calidad y mejora continua.

Se valorará especialmente:

- Experiencia en producción de pastelería a mediana o gran escala.
- Experiencia en elaboración de productos individuales para venta comercial.
- Participación en proyectos de desarrollo de productos o implementación de procesos productivos.
- Experiencia capacitando o coordinando equipos de producción.

Jornada:

Presencial - sistema 5x2.

#J-18808-Ljbffr

📌 Maestro Pastelero – Maestro Pastelero – Desarrollo y Estandarización de Producto (Santiago)
🏢 Selección talento pro,
📍 Santiago