Descripción General

El Ayudante de Cocina apoya directamente al Chef o Cocinero Principal en las operaciones de preparación de alimentos, manteniendo la continuidad operativa de la cocina. Ejecuta tareas básicas de manipulación de alimentos, orden y limpieza en un ambiente de alta demanda, asegurando el cumplimiento de estándares de higiene, seguridad alimentaria y eficiencia operacional.

Misión u Objetivo General del Cargo

Apoyar la producción de alimentos y el funcionamiento integral de la cocina, garantizando disponibilidad de insumos, orden en las áreas de trabajo y cumplimiento de normas sanitarias. Contribuye a la calidad del servicio mediante la preparación adecuada de ingredientes y la mantención de condiciones operativas óptimas.

Responsabilidades y Tareas

Preparar ingredientes según indicaciones, incluyendo corte, picado, pelado y lavado de alimentos. Mantener limpieza y orden en cocina, utensilios, equipos y superficies de trabajo. Asegurar almacenamiento adecuado de alimentos conforme a normas de seguridad alimentaria.



Apoyar en la carga y descarga de insumos y mercadería. Elaborar preparaciones simples bajo supervisión, como ensaladas o postres. Cumplir políticas internas y normativas de higiene, seguridad y salud ocupacional. Informar oportunamente sobre faltantes, deterioro de insumos o incidencias operativas. Ejecutar tareas adicionales asignadas por el Chef o Cocinero Principal. Trasladarse a la bodega de la instalación para realizar inventarios periódicos de insumos. Participar en la recepción, verificación y almacenamiento de mercadería en bodega. Gestionar retiros de mercadería desde bodega hacia cocina, asegurando disponibilidad y control de stock.

Objetivo del Cargo

Brindar apoyo en la preparación de alimentos, realizando correctamente la mise en place y colaborando en el correcto funcionamiento del área de cocina, cumpliendo con estándares de calidad, higiene y presentación.

Horarios
- Turno AM: 07:00 a 15:00 hrs.
- Turno PM: 15:00 a 23

📌 Ayudante de Cocina Iquique
🏢 Workforce.
📍 Iquique