Elaborar productos de sushi y preparaciones de la carta, cumpliendo con los estándares de calidad, presentación, sabor, gramajes y tiempos de preparación establecidos por la marca.Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, manipulación de alimentos, cadena de frío y seguridad alimentaria, contribuyendo a una experiencia satisfactoria para el cliente y al cumplimiento de los objetivos operacionales del restaurante.