AYRES DEL SAUZAL Busca: Ayudante de Cocina para trabajar en Chicureo - Colina El Ayudante de Cocina será responsable de apoyar al equipo gastronómico en todas las tareas de preparación, montaje y servicio de alimentos durante los eventos de Ayres del Sauzal. Su rol es fundamental para mantener el sello característico de nuestra marca: cocina campestre, sabor casero, excelente calidad y abundancia. Trabaja bajo la supervisión del Chef, asegurando orden, limpieza y cumplimiento de normas de higiene en cada etapa de producción. Funciones y Responsabilidades 1. Apoyo en Preproducción y Preparación
- Realizar mise en place: lavado, pelado, corte y organización de insumos.
- Asistir en la preparación de platos según instrucciones del Chef.
- Colaborar en el montaje de buffets, banquetes y estaciones de servicio.
2. Colaboración en Equipo de Cocina
- Cumplir tareas asignadas por el Chef y apoyar al resto del equipo.
- Mantener comunicación efectiva y disposición para el trabajo en equipo.
- Respetar la distribución de turnos y funciones establecidas.
3. Ejecución de Recetas y Estilo Ayres
- Seguir instrucciones de recetas estandarizadas, respetando porciones y procesos.
- Asegurar que las preparaciones mantengan el estilo gastronómico de Ayres: sabor casero, ingredientes de calidad, presentación cuidada yporciones generosas.
4. Orden, Limpieza y Mantención
- Mantener limpieza constante en áreas de trabajo, utensilios y equipos.
- Participar en la limpieza general posterior a cada evento (cocina, coolers, freezer, espacios de trabajo).
- Cumplir normas de higiene y manipulación de alimentos según Reglamento Sanitario de los Alimentos (MINSAL).
5. Gestión Básica de Insumos
- Apoyar en la recepción y almacenamiento de insumos.
- Verificar fechas de vencimiento y condiciones de conservación.
- Informar oportunamente necesidades de reposición al Chef.
Requisitos: Movilización Propia. Educación: Técnico Profesional en Gastronomía. Competencias requeridas: Trabajo en Equipo, Responsabilidad y Compromiso. Lugar de Trabajo: Centro de Eventos Ayres del Sauzal ubicado en Chicureo, Colina. Horario: Full Time con horario rotativo. Remuneración Líquida: $700.000 Envía tu CV al mail: [email]