Empresa del rubro de alimentación colectiva se encuentra en búsqueda de Administrador/a de Casino para liderar la operación de un servicio de alimentación institucional en Santiago. Buscamos una persona con experiencia en administración de casinos, capacidad de liderazgo y orientación al cumplimiento de estándares de calidad, inocuidad y servicio. Principales

funciones:
* Administrar y supervisar integralmente la operación del casino.
* Coordinar y liderar al equipo de trabajo.
* Supervisar producción, distribución y entrega del servicio de alimentación.
* Controlar cumplimiento de minutas, gramajes y estándares de calidad.
* Velar por el cumplimiento de BPM, procedimientos de higiene e inocuidad alimentaria.
* Gestionar materias primas, inventarios, mermas y control de costos.
* Organizar turnos, asistencia y cobertura de la dotación.
* Mantener comunicación permanente con el cliente y gestionar oportunamente requerimientos y contingencias.




* Supervisar el cumplimiento de procedimientos internos, registros y documentación operacional.

Requisitos:
* Formación cualificado o técnica relacionada con Nutrición, Gastronomía, Administración Gastronómica, Alimentación Colectiva o carrera afín.
* Experiencia comprobable administrando casinos o servicios de alimentación colectiva.
* Experiencia liderando equipos de trabajo.
* Conocimiento de BPM, inocuidad alimentaria y normativa sanitaria.
* Manejo de herramientas Office.
* Capacidad de planificación, organización y resolución de problemas. Competencias que buscamos: liderazgo, organización, orientación al cliente, comunicación efectiva, capacidad resolutiva, trabajo bajo presión, control operacional y compromiso con la calidad del servicio. Jornada: lunes a viernes.

Ubicación:
Santiago. Modalidad: presencial.

📌 Administrador/a de Casino de Alimentación Santiago
🏢 Kumelkan Ingenieria y Servicios
📍 Santiago