Significativo empresa del rubro gastronómico busca incorporar a su equipo a un a Maestro a de Cocina para su operación en Chillán, quien tendrá como principal responsabilidad liderar y supervisar el funcionamiento de la cocina.

Buscamos personas con experiencia en operaciones gastronómicas, liderazgo de equipos, conocimiento de procesos de producción y manipulación de alimentos.

Principales funciones
Liderar al equipo de cocina, asignando tareas y organizando el flujo de trabajo según las necesidades de la operación.
Planificar y supervisar la producción, considerando rotación de productos y demanda.
Elaborar y coordinar los turnos del personal de cocina junto con el la Jefe a de Local.
Gestionar el abastecimiento de insumos, realizando pedidos y supervisando su correcta recepción, almacenamiento y conservación.
Ejecutar y supervisar la preparación de recetas, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad y procedimientos establecidos.
Mantener el orden,



limpieza e higiene de las áreas de cocina.
Velar por el cumplimiento de protocolos y normativa sanitaria.
Supervisar el correcto funcionamiento del cuarto frío y cuarto caliente.
Controlar el uso adecuado de materias primas y minimizar mermas.
Proponer mejoras a los procesos de producción y a la oferta gastronómica, de acuerdo con los lineamientos de la operación.

Requisitos
Título técnico en Gastronomía o carrera afín.
Experiencia mínima de 2 a 3 años en cargos similares.
Experiencia liderando equipos de cocina.
Experiencia en operaciones que contemplen manejo de cuarto frío y cuarto caliente.
Conocimientos de manipulación y conservación de alimentos.
Conocimiento de normativa sanitaria.
Capacidad de organización, liderazgo y trabajo bajo presión.
Disponibilidad para trabajar en sistema de turnos.

📌 Maestro de Cocina Chillán (Chillan)
🏢 Sos Group
📍 Chillan