Práctica Profesional – Desarrollo Gastronómico Descripción del cargo ? ¿Estudias gastronomía y te interesa el lado técnico del oficio? Esta práctica combina cocina y procesos: vas a trabajar en la estandarización de productos y preparaciones, elaborando las fichas técnicas y manuales que aseguran que cada receta salga igual, siempre. ?‍? El trabajo tiene una base operativa real: estarás en cocina, porque los procesos administrativos en gastronomía nacen ahí. Desde esa experiencia apoyarás la creación y actualización de documentación técnica, la revisión de material y las capacitaciones a los equipos. ? También realizarás benchmarks para entender qué está haciendo el mercado y detectar oportunidades de mejora. Es una práctica adecuado si te gusta la gastronomía con mirada de procesos y quieres aprender cómo se sostiene la calidad y la consistencia en una operación a gran escala. ? Desafío Ser un aporte real en la consistencia de la oferta gastronómica: conocer las preparaciones desde la cocina y traducirlas en fichas técnicas, manuales y capacitaciones que permitan replicar la calidad en toda la operación. Al cerrar tu práctica, habrás dejado documentación técnica que los equipos usan a diario y una mirada de mercado que orienta las próximas decisiones. ? ¿Qué harás? Te desempeñarás en cocina, participando de la operación y las preparaciones. Elaborarás y actualizarás fichas técnicas de productos y preparaciones. Apoyarás la estandarización de procesos y recetas. Colaborarás en la creación de manuales y material de apoyo. Participarás en las capacitaciones a los equipos.



Revisarás material técnico asegurando su calidad y consistencia. Realizarás benchmarks de mercado para identificar oportunidades. Requisitos de Postulación ? Requisitos Estudiante de Gastronomía o carrera afín. Excel básico-intermedio. Disposición para trabajar en cocina y en terreno. Perfil ordenado, con foco en el detalle y buena capacidad de documentación. ? ¿Por qué unirte a Cencosud? Porque vas a ver la gastronomía desde una perspectiva poco común en la formación: la de los procesos, la estandarización y la calidad a escala, sin alejarte de la cocina. Trabajarás con equipos multidisciplinarios, aprenderás a documentar técnicamente y entenderás cómo se sostiene una operación gastronómica en una compañía líder del retail. ? Modalidad 100% presencial, Alto Las Condes. Duración: 6 meses. ? Beneficios Bono mensual proporcional a tu jornada. Tarjeta virtual Sodexo/Pluxee equivalente a $95.000. Descuentos exclusivos en el grupo Cencosud Chile. Acceso a gimnasio y a nuestro espacio de recreación. Tarjeta Vendomática. Fruta en jornada AM o PM. Café Marley ilimitado en nuestras oficinas. ? En Cencosud promovemos espacios de trabajo diversos, inclusivos y respetuosos, donde valoramos las distintas experiencias, perspectivas y talentos. Estamos convencidos de que la diversidad fortalece la innovación y nos ayuda a construir un mejor futuro para todos. Esta oferta laboral se rige por la Ley N.º 21.015, que incentiva la inclusión de personas con discapacidad en el mundo laboral. Otros antecedentes Unidad de Negocio Ecosistema Retail Chile Tipo de contrato Práctica-Pasantía Vacantes 1 Ubicación Alto Las Condes Fecha esperada de contratación 19/11/2026

📌 Práctica Profesional – Desarrollo Gastronómico (Santiago)
🏢 Cencosud
📍 Santiago