Turismo, Restaurantes y Entretenimiento Chile

Ubicación Presencial; Providencia, Región Metropolitana, Chile

Área de trabajo Gastronomía y hotelería

Tipo de cargo Jefe/Head

Plazo Indefinido

Experiencia: Junior (de 2 a 5 años de experiencia)

Carrera(s): Técnico en Gastronomía Postgrado/Postítulo Gastronomía

Descripción del puesto

Restaurante de cocina italiana casera, con servicio de brunch, almuerzo y café, busca chef para liderar su cocina.

Funciones

- Crear y renovar la carta junto a la dirección del restaurante.
- Liderar al equipo de cocina y organizar la producción diaria.
- Instalar y mejorar procesos: recetas estandarizadas, mise en place, inventario, control de costos y mermas.
- Asegurar la calidad, la presentación y la higiene.
- Proponer ideas nuevas para la carta y la operación.

Requisitos

- Experiencia demostrable como chef o jefe de cocina, idealmente en cocina italiana.
- Dominio de pasta fresca y técnicas italianas tradicionales.
- Experiencia en costeo de recetas y manejo de equipo.
- Iniciativa, orden y proactividad.

Ofrecemos

- Jornada diurna, sin turnos de noche.
- Contrato fijo después del período de prueba.

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📌 Chef de cocina – Restaurante de cocina italiana (Santiago, sector oriente)
🏢 Emplea X Chile
📍 Santiago