La Empresa
Hyatt Centric Las Condes, hotel de la reconocida cadena internacional Hyatt, busca un Food & Beverage Manager para liderar integralmente su negocio de Alimentos y Bebidas, que incluye el restaurante Amandine, bar, desayuno, room service y eventos. Si buscas liderar una operación gastronómica de nivel premium, construyendo una cultura de servicio consistente y de excelencia, esta posibilidad es para ti
El Propósito Del Cargo Es
Liderar integralmente el negocio de A&B; del hotel, asegurando que todos los puntos de contacto entreguen una experiencia de servicio consistente, cálida y competente acorde al posicionamiento de Hyatt Centric, combinando esta exigencia con una gestión rentable y productivo del negocio.
La Posición Involucra
Liderar la experiencia de servicio en todos los outlets de A&B; (restaurante, bar, desayuno, room service y eventos), definiendo estándares claros y supervisando su cumplimiento en terreno.
Desarrollar y liderar a las jefaturas y equipos de A&B;, fortaleciendo su capacidad de supervisión, coordinación y resolución de problemas.




Gestionar integralmente los resultados económicos del área: presupuesto, forecast, P&L;, foodcost, labor cost, productividad e inventarios, traduciendo las desviaciones en acciones concretas de mejora.
Planificar eficientemente la operación y sus recursos, definiendo dotaciones, turnos y coordinación entre restaurante, desayuno, bar, room service y eventos según los niveles de demanda.
Gestionar bodegas, compras, recepción y despacho, asegurando control de existencias, trazabilidad y una correcta relación entre costo, calidad y disponibilidad de insumos.
Coordinar transversalmente con cocina, eventos, Front Desk, Comercial, Marketing y Controller, asegurando una operación integrada.
Impulsar el desarrollo comercial del negocio, participando en pricing, ingeniería de menú y generación de demanda para Amandine, el bar y demás outlets.
Instalar una disciplina permanente de gestión y mejora contin

📌 Food & Beverage Manager Santiago (Chile)
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