Nos encontramos en la búsqueda de un Ayudante de Cocina comprometido, dinámico y proactivo para sumarse al equipo de nuestra cocina (Servicio de Restaurante y Centro de Eventos).
Objetivo del Puesto
Brindar soporte operativo directo a los Maestros de Cocina y Sous Chefs en la pre-elaboración de alimentos, mantenimiento del orden en las estaciones de trabajo, apoyo en la línea de servicio y asistencia durante la operación de restaurante, banquetes y eventos.
Principales Responsabilidades
- Mise en Place y Pre-elaboración: Lavado, sanitización, pelado, corte y procesado de vegetales, verduras y materias primas.
- Porcionado y Almacenamiento: Asistir en el porcionado de proteínas y guarniciones, empaque al vacío y rotulado de productos respetando el sistema de rotación FIFO/PEPS.
- Apoyo en Servicio: Mantener el reabastecimiento continuo de insumos en las estaciones de Cuarto Caliente, Cuarto Frío y Pastelería durante el despacho de Carta y Menú Diario.
- Soporte para Eventos: Participar en el montaje inicial, regeneración y armado en serie de platos o finger food para eventos del Centro de Eventos.
- Higiene y Sanitización: Mantener limpios y desinfectados los utensilios, mesones, tablas de picar, cámaras de refrigeración y áreas de trabajo bajo normativas de manipulación segura de alimentos.
Requisitos e Información de la Vacante
- Experiencia: Mínima de 6 meses a 1 año en cargos similares (restaurantes, banqueterías o cocinas de alto volumen).
- Formación: Deseable título técnico en Gastronomía o cursos afines (no excluyente).
- Conocimientos: Manejo básico de cortes, manipulación higiénica de alimentos e identificación de materias primas.
- Habilidades: Capacidad para trabajar en equipo bajo presión, rapidez, pulcritud y buena disposición operacional.
- Jornada Laboral: Horario rotativo dentro del horario de funcionamiento de la cocina (comprendido entre las 08:30 y las 0:00 hrs)
Ofrecemos
- Renta acorde al mercado + gratificación legal.
- Alimentación en instalaciones (almuerzo/cena según turno).
- Estabilidad laboral y grato ambiente de trabajo.
- Oportunidades de aprendizaje continuo.
📌 Ayudante de cocina (Región Metropolitana)
🏢 Importante empresa del sector
📍 Región Metropolitana
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