Lagardere Travel Retail, empresa multinacional líder en el rubro de restaurantes y servicio al cliente, actualmente en expansión en Chile. Se encuentra en la búsqueda de MAESTRO DE COCINA para nuestros locales ubicados en el Aeropuerto Nuevo Pudahuel.

IMPORTANTE: Considerar turnos rotativos, distancia (Aeropuerto) y experiencia comprobable

Funciones:

- Organizar y coordinar la preparación de los alimentos según las recetas, estándares y procedimientos definidos por el Chef Ejecutivo y el área de Aseguramiento de Calidad.
- Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y manipulación de alimentos dentro de la cocina, en base a las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), establecidas por la empresa.
- Controlar el ritmo de producción para asegurar el despacho oportuno durante los distintos horarios de servicio.
- Monitorear el estado de conservación de los insumos y realizar solicitudes de reposición de materias primas.
- Coordinar y supervisar al equipo de cocina durante su turno, asegurando el cumplimiento de las tareas asignadas.
- Informar al Subadministrador sobre avances, problemas operativos y niveles de merma que puedan afectar el desempeño comercial.
- Asegurar la correcta rotación de productos y aplicación de sistema FIFO (PEPS).
- Cumplir y hacer cumplir las instrucciones específicas del Chef Ejecutivo en cuanto a presentación, tiempos y técnicas culinarias.




- Colaborar en la inducción y formación de ayudantes nuevos.
- Apoyar en la implementación de nuevos platos o ajustes de carta bajo instrucción del Chef Ejecutivo

Se Ofrece:

- Contrato a plazo fijo con opción a indefinido.
- Alimentación.
- Transporte de acercamiento.
- Uniforme.
- Caja de compensación.
- Capacitación continua y posibilidades de desarrollo profesional.
- Protegido Complementario de Salud

Condiciones:

- Jornada laboral a tiempo completo, con disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana y días festivos.
- Turnos de días y de noche.

Requisitos:

- Educación mínima: Educación media C.H. / Técnica
- Experiencia en cocina, en especial, en la preparación de sándwiches y en atención al cliente.
- Responsable, puntual y con buena actitud
- Disponibilidad para trabajar en turnos (día/tarde/noche)
- Higiene y presentación personal

Creemos que una cultura inclusiva y diversa puede ayudar a las empresas y a las personas a prosperar. En Lagardère Travel Retail, estamos comprometidos a crear un entorno de trabajo donde nuestra gente pueda cumplir su potencial y ser ellos mismos, a apoyar a cada uno de ellos en la consecución de sus ambiciones. Agradecemos y consideramos todas las solicitudes sin importar su origen y podemos garantizar a todos los candidatos un trato justo e igualitario.

📌 Maestro de Cocina (Santiago)
🏢 LAGARDERE TRAVEL RETAIL
📍 Santiago