Oferta laboral: Maestro/a de Cocina – Especialidad en Gastronomía Peruana, Pescados y Mariscos

Empresa: Restaurante Flor del Elqui

Cargo: Maestro/a de Cocina

Jornada laboral: Disponibilidad para trabajar de jueves a domingo.

Descripción del cargo

Restaurante Flor del Elqui se encuentra en búsqueda de un/a Maestro/a de Cocina con experiencia y conocimientos sólidos en gastronomía peruana, preparación de pescados y elaboración de platos con mariscos.

Buscamos una persona responsable, proactiva, organizada y apasionada por la cocina, con capacidad para liderar y coordinar las labores de cocina, garantizar la calidad de las preparaciones y mantener altos estándares de higiene, presentación y sabor.

Principales funciones

- Elaborar y preparar platos de gastronomía peruana.
- Dominar técnicas de preparación de pescados y mariscos, incluyendo ceviches y otras especialidades de la cocina peruana.
- Supervisar la calidad, frescura y correcta conservación de los productos e ingredientes.
- Coordinar y organizar las tareas de cocina durante el servicio.
- Controlar las porciones, mermas y correcta utilización de materias primas.




- Mantener el orden, la limpieza y las normas de higiene y manipulación de alimentos.
- Asegurar una presentación consistente y de calidad en cada plato.
- Colaborar en la planificación de preparaciones y en el buen funcionamiento de la cocina.

Requisitos

- Experiencia comprobable como maestro/a de cocina.
- Conocimientos y experiencia en gastronomía peruana.
- Manejo de técnicas de preparación de pescados y mariscos.
- Conocimiento de manipulación, conservación y control de frescura de productos del mar.
- Capacidad para trabajar bajo presión y coordinarse con el equipo.
- Responsabilidad, liderazgo, iniciativa y compromiso con la calidad.
- Disponibilidad para trabajar de jueves a domingo.

Se ofrece

- Integrarse al equipo gastronómico de Restaurante Flor del Elqui.
- Un contexto de trabajo colaborativo y orientado a la calidad del servicio.

Buscamos talento, compromiso y pasión por la buena cocina para formar parte de Flor del Elqui!

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📌 Maestro de Cocina (La Serena)
🏢 Flor del Elqui
📍 La Serena