Buscamos Bodeguero(a) Ecónomo(a) Empresa del rubro gastronómico busca incorporar a su equipo un(a) Bodeguero(a) Ecónomo(a) con experiencia en gastronomía, idealmente en servicios de alimentación colectiva. La persona seleccionada será responsable de administrar, resguardar y controlar el abastecimiento de materias primas, alimentos, bebidas, insumos, útiles de aseo, entre otros, asegurando su correcta recepción, almacenamiento y distribución. Su gestión será fundamental para mantener la continuidad operativa, controlar los costos y prevenir pérdidas, mermas y quiebres de stock. Principales

funciones:
Gestionar pedidos de acuerdo con la planificación y las necesidades del centro de costo. Coordinar con proveedores y realizar seguimiento a los plazos de entrega. Recibir mercadería y verificar su concordancia con órdenes de compra, facturas o guías de despacho. Controlar cantidad, peso, calidad, temperatura, fechas de vencimiento y estado de los envases. Gestionar la devolución o rechazo de productos que no cumplan con los estándares establecidos. Almacenar correctamente productos refrigerados, congelados, abarrotes y artículos de aseo, evitando la contaminación cruzada. Aplicar el sistema FIFO o FEFO según corresponda y mantener los productos correctamente identificados y rotulados. Registrar entradas, salidas, devoluciones, reintegros y mermas. Mantener actualizadas las planillas o sistemas de control de existencias. Realizar inventarios físicos periódicos y analizar diferencias. Monitorear los niveles mínimos de stock y emitir requerimientos oportunamente. Preparar el picking y eventualmente entregar diariamente los insumos solicitados por las áreas de producción. Mantener el orden, la limpieza y las condiciones sanitarias de bodegas, cámaras, pasillos y estanterías.



Apoyar la distribución de productos entre los distintos centros de costo. Participar en labores de carga, descarga, etiquetado, empaquetado y almacenamiento. Conducir vehículos de la empresa para realizar compras o entregas cuando sea requerido.

Requisitos:
Enseñanza media completa. Experiencia mínima de 1 año en cargos de bodega o economato. Experiencia comprobable en gastronomía, restaurantes, hoteles, casinos o servicios de alimentación. Manejo básico o intermedio de Excel y herramientas computacionales. Conocimientos de inventario, almacenamiento, rotulación, control de mermas y manipulación de alimentos. Conocimientos de higiene, inocuidad alimentaria y control de temperaturas. Licencia de conducir clase B vigente. Salud y condición física compatibles con labores de carga, descarga y traslado de productos. Disponibilidad para trabajar por turnos y trasladarse dentro de la región cuando la operación lo requiera. Será valorado: Formación técnica en Gastronomía, Logística, Administración o carreras relacionadas. Experiencia en alimentación colectiva o casinos institucionales. Conocimientos de HACCP y normativa sanitaria. Experiencia trabajando con sistemas ERP, software de inventario o plataformas de gestión de bodegas. Competencias que buscamos: Responsabilidad y compromiso. Honestidad y probidad. Orden y rigurosidad. Atención al detalle. Capacidad de planificación. Buena comunicación con proveedores y equipos de cocina y garzones. Trabajo participativo. Orientación al servicio. Capacidad para desenvolverse bajo presión. Lugar de trabajo: Viña del Mar y eventualmente otros centros de operación dentro de la Región de Valparaíso. Si cuentas con la experiencia y quieres integrarte a una empresa del rubro gastronómico, postula enviando tu currículum actualizado e indicando tus pretensiones de renta y disponibilidad.

📌 Bodeguero/a Ecónomo/a Viña del Mar Full Time (Valparaíso)
🏢 Destacada Empresa Del Rubro Gastronómico
📍 Valparaíso