Únete a Sanopan y lidera nuestra producción de pastelería Sanopan es una empresa chilena de tradición familiar, dedicada a la elaboración de productos de panadería y pastelería de alta calidad. Nuestra historia se inspira en el legado y la tradición artesanal alemana, combinando técnicas tradicionales con procesos modernos para entregar productos que conquisten a nuestros clientes. Nos encontramos en búsqueda de un/a Jefe/a de Pastelería, quien será responsable de liderar, supervisar y coordinar el proceso productivo del área, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, productividad, higiene y seguridad alimentaria. Lugar de trabajo: Las Condes, Región Metropolitana Modalidad: Presencial Jornada: Completa, con turnos según necesidades operacionales Misión del cargo Liderar y coordinar las operaciones del área de pastelería, asegurando la correcta elaboración, decoración y presentación de los productos, el cumplimiento de recetas y fichas técnicas, la calidad de las preparaciones y la eficiente utilización de los recursos disponibles. El cargo reportará directamente al Jefe de Producción o Encargado de Planta. Principales
responsabilidades:
Liderar, coordinar y supervisar al equipo del área de pastelería. Planificar y organizar la producción diaria de acuerdo con los requerimientos de la empresa. Supervisar la elaboración de pasteles, masas dulces, rellenos, cremas y demás productos de pastelería. Velar por el cumplimiento de recetas, fichas técnicas, gramajes y estándares de producción. Asegurar la calidad de los productos en cuanto a sabor, textura, presentación y consistencia. Supervisar la decoración y presentación final de los productos. Controlar el uso eficiente de materias primas e insumos, contribuyendo a la disminución de mermas. Velar por el correcto funcionamiento, uso y cuidado de los equipos y herramientas del área. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Mantener el orden y la limpieza del área de trabajo.
Detectar, informar y gestionar desviaciones o problemas que puedan afectar la producción. Capacitar, orientar y acompañar técnicamente al equipo de pastelería. Promover el trabajo en equipo, la eficiencia y el cumplimiento de los objetivos del área. Proponer mejoras en procesos, productos y métodos de trabajo. ¿Qué buscamos? Formación técnica o profesional en Pastelería, Gastronomía o carrera afín. Experiencia mínima de 2 años en cargos similares o liderando equipos de producción en pastelería, panadería o empresas de alimentos. Conocimientos en técnicas de pastelería tradicional y moderna. Experiencia en elaboración y decoración de productos de pastelería. Conocimiento en cremas, rellenos, masas, glaseados, fondant y otras técnicas de decoración. Manejo de hornos, batidoras y equipos propios de la producción de pastelería. Conocimiento y aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de seguridad alimentaria. Experiencia en control de calidad y estandarización de productos. Deseable experiencia en planificación y coordinación de equipos de trabajo. Buscamos una persona con: Liderazgo y capacidad para dirigir equipos. Organización y planificación. Atención al detalle y orientación a la calidad. Creatividad y pasión por la pastelería. Responsabilidad y compromiso. Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir plazos. Proactividad y orientación a la mejora continua. Buenas habilidades para el trabajo en equipo. ¿Qué ofrecemos? Incorporarte a una empresa con trayectoria y tradición en el rubro de la panadería y pastelería. Estabilidad laboral. Contrato de trabajo. Posibilidades de desarrollo profesional. Un ambiente de trabajo dinámico y participativo. La oportunidad de aportar con tus conocimientos, creatividad y experiencia al desarrollo de nuevos productos. Si tienes experiencia liderando equipos de pastelería y te apasiona crear productos de alta calidad, esta oportunidad es para ti Postula y sé parte de Sanopan, una empresa donde la tradición, la calidad y la innovación se unen para crear productos excepcionales.
📌 Jefe/a de Pastelería (Santiago)
🏢 SPH
📍 Santiago