Chef / Jefe de Cocina – Chillán

Descripción de la empresa

Hotelera Las Terrazas de Chillán es una empresa dedicada a la hotelería y gastronomía, comprometida con ofrecer un servicio de calidad y una experiencia culinaria destacada. Nuestro restaurante se caracteriza por una propuesta de cocina tradicional, elaborada con productos frescos y de temporada.

Buscamos incorporar a nuestro equipo un cualificado responsable, organizado y con capacidad de liderazgo.

Descripción del puesto

Buscamos Chef o Jefe de Cocina para liderar y participar activamente en la operación gastronómica de nuestro restaurante, enfocado principalmente en el servicio de almuerzos.

Será responsable de planificar la producción, elaborar preparaciones, coordinar al equipo de cocina y asegurar la calidad y continuidad del servicio.

Principales funciones:
Planificar y elaborar menús diarios, considerando variedad, calidad y costos.
Participar directamente en la preparación y presentación de los platos.
Organizar y supervisar las tareas del equipo de cocina.
Coordinar la producción para garantizar un servicio oportuno y optimizado.
Controlar porciones, costos, mermas y aprovechamiento de materias primas.




Elaborar listados de compras según las necesidades de producción.
Supervisar inventarios, almacenamiento y rotación de productos.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Mantener el orden, la limpieza y la correcta organización de la cocina.
Proponer mejoras en las preparaciones y procesos de producción.

Requisitos
Formación en gastronomía, cocina competente o experiencia equivalente demostrable.
Experiencia previa como Chef, Jefe de Cocina con responsabilidades de liderazgo.
Experiencia en elaboración de menús y producción gastronómica.
Conocimientos en control de costos, porcionamiento e inventarios.
Capacidad para dirigir equipos pequeños y participar activamente en la producción.
Organización, responsabilidad, iniciativa y capacidad para resolver imprevistos.
Conocimientos de higiene y manipulación de alimentos.
Buenas relaciones interpersonales y capacidad de trabajo en equipo.

Modalidad: Presencial, jornada completa.

Ubicación: Chillán, Región de Ñuble.

📌 Chef O Jefe De Cocina Chillan
🏢 Las Terrazas de Chillan
📍 Chillan