Sobre nosotros
Les Dix Vins es un restaurante y tienda de vinos de inspiración francesa, reconocido por su cocina de autor y su cuidada carta de vinos. Buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Chef de Cocina para liderar la operación gastronómica de nuestra sede en MUT.

Responsabilidades:
Liderar y supervisar al equipo de cocina, garantizando calidad, consistencia y cumplimiento de los estándares de Les Dix Vins. Gestionar la producción diaria, mise en place y flujo de servicio en cocina. Desarrollar y actualizar la carta junto a la dirección gastronómica, manteniendo la identidad de cocina francesa contemporánea de la casa. Controlar costos de food cost, mermas e inventario de insumos. Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP/manipulación de alimentos).



Coordinar con jefatura de sala para una operación fluida entre cocina y salón. Capacitar y desarrollar al equipo de cocina.

Requisitos:
Formación en gastronomía o experiencia equivalente comprobable. Experiencia mínima de 5 años en cargos de liderazgo de cocina (Chef, Sous Chef o similar). Conocimiento de cocina francesa o de autor (deseable). Manejo de gestión de equipos, costos e inventario. Resolutivo/a, con capacidad de trabajo bajo presión y liderazgo en equipo. Disponibilidad de horario según turnos de restaurante (incluye fines de semana y festivos).

📌 Chef de cocina (Chile)
🏢 Les Dix Vins
📍 Chile