Cargo: Jefe/a de Servicio Empresa: Casino Express S.
A. – Servicios de alimentación B2B Reporta a: Gerente de Servicio Propósito del cargo Por crecimiento, buscamos un/a Jefe/a de Servicio que supervise una cartera de alrededor de 7 casinos, cada uno con su administrador/a y su equipo. Deberá asegurar que cada unidad cumpla los estándares de servicio, calidad e inocuidad, y sus objetivos de costos y rentabilidad. Será además el principal nexo con los clientes de su cartera. El cargo tiene proyección de carrera a Gerente de Servicio. Principales funciones
• Supervisar la operación de los casinos a su cargo mediante visitas periódicas en terreno y el seguimiento de indicadores.
• Liderar, guiar y evaluar a los administradores de casino, y apoyarlos en la gestión de sus equipos.
• Controlar los resultados de cada unidad (presupuesto, costo de materia prima, mermas, dotación y rentabilidad por contrato) y definir planes de acción cuando haya desviaciones.
• Asegurar el cumplimiento de minutas, gramajes y estándares de calidad y presentación.
• Garantizar el cumplimiento de la normativa sanitaria (DS 977), BPM/HACCP y las normas de seguridad laboral en todas las unidades, y hacer auditorías internas.
• Mantener una relación cercana con los clientes:



reuniones periódicas, gestión de reclamos, encuestas de satisfacción y apoyo a la renovación de contratos.
• Coordinar con las áreas de apoyo (abastecimiento, RR.
HH., prevención de riesgos y calidad) para resolver los requerimientos de las unidades.
• Gestionar contingencias (ausentismo, quiebres de stock, emergencias) y asegurar la continuidad del servicio.
• Reportar el desempeño de la cartera a la Gerencia de Servicio. Requisitos
• Título o competente en Ing. Comercial, Administración Gastronómica, Ingeniería en Alimentos, Ingeniería o una carrera afín.
• De 6 años de experiencia en servicios de alimentación colectiva (casinos de empresa, catering o food service B2B), con experiencia supervisando varias unidades o administradores.
• Manejo del control de costos, presupuestos y resultados por contrato.
• Conocimiento del Reglamento Sanitario de los Alimentos (DS 977) y de BPM/HACCP. Competencias clave
• Liderazgo y desarrollo de jefaturas
• Orientación al cliente y al servicio
• Control de gestión y foco en resultados
• Planificación y organización
• Comunicación efectiva

📌 Jefe de operaciones (Santiago)
🏢 Casino Express
📍 Santiago