Jefe de Pastelería y Chocolatería Resumen del Puesto

Buscamos un Jefe de Pastelería y Chocolatería con experiencia para liderar la producción de chocolates y repostería. El candidato idóneo será responsable de desarrollar recetas, planificar la producción diaria, supervisar al personal de cocina, controlar los costos de ingredientes y mantener la calidad del producto y los estándares de seguridad alimentaria.

Responsabilidades
Desarrollar nuevas recetas y técnicas de pastelería y chocolatería.
Planificar y organizar la producción diaria de productos de pastelería y chocolate.
Supervisar y capacitar al equipo de cocina en técnicas de producción y estándares de calidad.
Gestionar el inventario de ingredientes y controlar los costos de producción.




Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y buenas prácticas de manufactura.
Mantener la consistencia y alta calidad de todos los productos elaborados.

Requisitos
Mínimo de cinco años de experiencia en pastelería y elaboración de chocolates.
Sólidos conocimientos en técnicas de templado de chocolate y confitería.
Experiencia previa en la formación y supervisión de equipos de producción.
Habilidades demostradas en desarrollo de recetas y control de costos.
Compromiso con la calidad, la innovación y la seguridad alimentaria.
Capacidad para trabajar en un contexto vibrante y de alta exigencia.

📌 Jefe De Pastelería Y Chocolatería Punta Arenas (Chile)
🏢 La Chocolatta
📍 Chile