ENCARGADO(A) DE COCINA – GRUPO GASTRONÓMICO

Grupo Gastronómico, empresa dedicada al rubro de comida rápida y gastronomía, se encuentra en búsqueda de un(a) Encargado(a) de Cocina para incorporarse a nuestro equipo de trabajo.

PRINCIPALES FUNCIONES

El/la Encargado(a) de Cocina será responsable de:

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- Supervisar y coordinar al equipo de cocina durante la jornada.

- Organizar y distribuir las funciones del personal de cocina.

- Supervisar la correcta preparación y presentación de los productos.

- Velar por el cumplimiento de recetas, porciones y estándares establecidos por la empresa.

- Controlar los tiempos de preparación y despacho de los pedidos.

- Supervisar la correcta manipulación y conservación de los alimentos.

- Mantener la cocina permanentemente ordenada, limpia y en óptimas condiciones.

- Controlar la recepción, almacenamiento, rotación y utilización de materias primas.

- Supervisar inventarios y disponibilidad de productos e insumos.

- Controlar y reducir las mermas y desperdicios de la cocina.

- Informar oportunamente faltantes, pérdidas o problemas relacionados con la mercadería.

- Velar por el correcto uso y cuidado de equipos, utensilios e instalaciones.

- Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad.

- Capacitar y apoyar al personal de cocina en los procedimientos internos.

- Resolver situaciones propias de la operación diaria.

- Informar a la jefatura cualquier inconveniente que afecte el funcionamiento de la cocina.





- Apoyar directamente en la producción y preparación de alimentos cuando la operación lo requiera.

OBJETIVO DEL CARGO

El principal objetivo será garantizar que la cocina funcione de manera rápida, ordenada, eficiente y rentable, manteniendo los estándares de calidad definidos por la empresa.

La persona seleccionada deberá tener especial foco en:

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- Calidad de los productos

- Rapidez y tiempos de despacho

- Control de mercadería e inventario

- Reducción de mermas

- Higiene y limpieza

- Liderazgo del equipo

- Cumplimiento de recetas y procedimientos

BENEFICIOS

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- Sueldo acorde al cargo y experiencia.

- Oportunidades de crecimiento dentro de la organización.

- Integrarse a un equipo ágil y en crecimiento.

- Estabilidad laboral según desempeño.

REQUISITOS

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- Excluyente:

- Experiencia previa en cocina profesional y/o rubro gastronómico.

- Experiencia liderando o coordinando equipos de cocina.

- Conocimiento de manipulación y conservación de alimentos.

- Conocimiento de control de inventarios y materias primas.

- Capacidad para trabajar bajo presión y en ambientes de alta demanda.

- Capacidad de organización y liderazgo.

- Disponibilidad para trabajar jornada completa (Full Time).

- Disponibilidad para trabajar bajo sistema de turnos, incluyendo fines de semana y festivos, según corresponda.

- Responsabilidad, compromiso y buena disposición.

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📌 Maestro de Cocina (Antofagasta)
🏢 Grupo Gastronómico
📍 Antofagasta