Jefe de Pastelería y Chocolatería

Resumen del Puesto

Buscamos un Jefe de Pastelería y Chocolatería con experiencia para liderar la producción de chocolates y repostería. El candidato ideal será responsable de desarrollar recetas, planificar la producción diaria, supervisar al personal de cocina, controlar los costos de ingredientes y mantener la calidad del producto y los estándares de seguridad alimentaria.

Responsabilidades

- Desarrollar nuevas recetas y técnicas de pastelería y chocolatería.
- Planificar y organizar la producción diaria de productos de pastelería y chocolate.
- Supervisar y capacitar al equipo de cocina en técnicas de producción y estándares de calidad.
- Gestionar el inventario de ingredientes y controlar los costos de producción.




- Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y buenas prácticas de manufactura.
- Mantener la consistencia y alta calidad de todos los productos elaborados.

Requisitos

- Mínimo de cinco años de experiencia en pastelería y elaboración de chocolates.
- Sólidos conocimientos en técnicas de templado de chocolate y confitería.
- Experiencia previa en la formación y supervisión de equipos de producción.
- Habilidades demostradas en desarrollo de recetas y control de costos.
- Compromiso con la calidad, la innovación y la seguridad alimentaria.
- Capacidad para trabajar en un contexto dinámico y de alta exigencia.

📌 Jefe de Pastelería y Chocolatería (Punta Arenas)
🏢 La Chocolatta
📍 Punta Arenas