En People Go, comprometidos con la diversidad y la inclusión, buscamos un a Analista de Investigación y Desarrollo para apoyar a uno de nuestros importantes clientes. El cargo tiene como objetivo principal brindar soporte operativo en los procesos de innovación, formulación y modificación de productos específicos como harinas, fibras y premezclas.
Las responsabilidades incluyen el análisis de información técnica para proponer nuevas formulaciones, la investigación de metodologías y tendencias del mercado, y la ejecución de pruebas de aplicación panificación para validar productos nuevos y existentes. Asimismo, el cualificado deberá dar seguimiento riguroso a las etapas y protocolos definidos para el diseño y desarrollo de productos, asegurando la calidad y eficiencia del proceso.
El perfil requerido debe contar con formación técnica o universitaria en Alimentos, al menos 1 año de experiencia en desarrollo de productos y manejo de instrumental de laboratorio. Es fundamental tener conocimientos sólidos en normas GMP, ISO, FSSC 22000 y el Reglamento Sanitario de los Alimentos, así como manejo de sistemas ERP SAP. Se valorará la capacidad para apoyar presentaciones técnicas y mantener el orden y cuidado de los equipos e instalaciones.
Responsabilidades
Analizar información técnica para proponer formulaciones y desarrollar nuevos productos
Investigar metodologías,



procesos y tendencias que contribuyan al ID
Realizar pruebas de aplicación de premezclas y panificación para validar productos
Dar seguimiento a las etapas y protocolos definidos para el diseño y desarrollo
Preparar y apoyar presentaciones y capacitaciones del área técnica
Apoyar al Laboratorio de Calidad en análisis fisicoquímicos gluten, humedad, Falling Number, etc.
Registrar resultados y cumplir con los protocolos establecidos para los análisis
Mantener el orden, limpieza y cuidado de instrumentos y área de trabajo
Requisitos obligatorios
Formación técnica o universitaria en Ingeniería en Alimentos o carrera afín
Mínimo 1 año de experiencia en desarrollo de nuevos productos y seguimiento de protocolos
Experiencia práctica en uso de instrumental de laboratorio
Conocimientos demostrables de normas GMP, ISO y FSSC 22000
Dominio del Reglamento Sanitario de los Alimentos
Manejo de SAP u otros sistemas ERP de gestión
Requisitos deseables
Experiencia específica en formulación de harinas, fibras y premezclas
Conocimiento avanzado en análisis reológicos alveograma y fisicoquímicos de trigo
Habilidades blandas para preparar presentaciones y capacitaciones técnicas
Inglés técnico para lectura de literatura científica
Certificaciones adicionales en seguridad alimentaria

📌 Analista de Investigación y Desarrollo (Penaflor)
🏢 PeopleGo
📍 Penaflor