Buscamos Ingeniero Civil Industrial con más de 10 años de experiencia comprobable en la industria de restaurantes, discotecas y entretenimiento, idealmente con trayectoria en establecimientos reconocidos y de alto nivel de operación. Perfil requerido Competente con amplia experiencia en gestión y dirección de operaciones gastronómicas y de entretenimiento, con capacidad para comprender el negocio de manera integral y generar mejoras concretas en rentabilidad, eficiencia y productividad. Se valorará especialmente experiencia previa en restaurantes y discotecas reconocidas, con manejo de operaciones de alto flujo y equipos numerosos. Principales responsabilidades Liderar y optimizar la operación de restaurantes y discotecas. Analizar y mejorar costos, ventas, mermas, productividad y rentabilidad. Implementar y controlar KPI de gestión y resultados. Optimizar dotaciones, turnos y estructuras operacionales. Supervisar y estandarizar procesos de cocina, salón, barra, caja y administración. Detectar oportunidades de mejora y generar planes de acción. Analizar resultados de cada unidad de negocio y proponer estrategias para aumentar la rentabilidad. Trabajar directamente con Gerencia y equipos de administración. Participar en proyectos de apertura, reorganización y crecimiento de nuevos locales.



Generar reportes de gestión y herramientas para la toma de decisiones. Requisitos excluyentes Título de Ingeniero Civil Industrial. Más de 10 años de experiencia en restaurantes, discotecas, bares o industria del entretenimiento. Experiencia comprobable en locales reconocidos y de alto estándar. Experiencia liderando operaciones y equipos. Sólidos conocimientos de costos, presupuestos, KPI y rentabilidad. Manejo avanzado de Excel y herramientas de análisis. Disponibilidad para trabajo presencial y visitas a distintos locales. Alta capacidad de liderazgo, negociación y resolución de problemas. Buscamos Una persona estratégica, analítica, proactiva y orientada a resultados, pero que también conozca profundamente la operación en terreno. Queremos incorporar a un profesional que no solo entregue análisis, sino que tenga la capacidad de detectar problemas, proponer soluciones y llevarlas a la práctica, generando resultados concretos en el negocio. Se valorará especialmente contar con trayectoria y contactos dentro de la industria gastronómica, de restaurantes, discotecas y entretenimiento. Interesados enviar CV, pretensiones de renta y disponibilidad.

📌 Ingeniero Civil Industrial – Experto en Restaurantes (Santiago)
🏢 Holding
📍 Santiago